江苏扬州公筷联盟百家餐企向全市作出承诺！

中国质量新闻网讯  2013年起，江苏扬州积极推进光盘行动。2018年，扬州推出“讲规矩 守礼仪”文明有礼二十四条，第一条就是“在家吃多少盛多少，不剩菜剩饭；在外吃多少点多少，吃不完打包”。文明用餐、节俭用餐已在文明扬州蔚然成风。为巩固扬州光盘行动的成果，强化细化“文明有礼二十四条”践行实效，近日扬州公筷联盟百家餐企向全市作出承诺：

一、承诺加强制止浪费宣传劝导

餐饮企业在酒店大堂、餐饮服务区等醒目处加强坚决制止餐饮浪费行为宣传，餐桌摆放节俭养德、光盘行动、公筷公勺、拒食野味等内容的提示卡。餐饮企业对管理人员、服务人员加强培训，设立文明节俭用餐劝导员，劝导餐饮消费者节俭点餐、文明用餐。

二、承诺推出半份菜、小份菜

针对两三位消费者进餐，餐饮企业承诺推出半份菜、小份菜，在节约的前提下，以满足不同类型的餐饮消费需求。

三、承诺合理安排团餐菜单

针对团餐消费，餐饮企业承诺合理安排菜单，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。

四、承诺如实告知食材用料

餐饮企业遵守“诚实可信”的商业道德，如实告知每道菜的主料和配料，让餐饮消费者点餐时心中有数，不因菜名造成误解和浪费。

五、承诺主动提供打包服务

餐饮企业充分准备打包盒，主动对有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。

六、承诺严格落实疫情防控

餐饮企业坚决贯彻中央常态化疫情防控精神，严格落实扬州市疫情防控期间餐饮服务单位营业要求，确保群众身体健康和生命安全。

七、承诺进一步推广公筷行动

餐饮企业承诺按《扬州公筷服务规范》标准要求，制备、劝导使用公筷公勺，每道菜（点）盛器右侧放置一双公筷（或一把公勺），或每座摆放一双公筷（或一把公勺）。

八、承诺杜绝江鲜

严格落实长江禁渔规定，餐饮企业承诺不购买、不烹饪、不销售长江水产品，店堂内外广告招贴和菜单等均不出现“江鲜”字样。（供稿：江苏省扬州市市场监管局）