陕西省安康市紫阳县：多举措开展“公筷公勺”宣传 引导就餐新风尚

中国质量新闻网讯（李倩 陈月月）随着餐饮业全面复工，为有效防止病从口入，近期陕西省紫阳县市场监管局提前谋划、多措并举科学开展“公筷公勺”宣传，积极倡导使用“公筷公勺”，引导文明就餐新风尚，精准助力疫情防控。

强化宣传 扎实推进

紫阳县市场监管局结合疫情防控制定了切实可行的管理办法和长效机制，明确责任分工，拟定时间节点，认真组织实施。对全县餐饮单位，学校，机关食堂发放《公筷公勺行动倡议书》，并在政府网站、电视广播、微信公众号等渠道向广大市民发出关于使用“公筷公勺““按需点餐、杜绝浪费”“禁止食用野生动物”等倡议，同时在紫阳县城餐饮微信群中号召各餐饮服务单位积极张贴“公筷公勺”桌贴、提示牌、利用LED显示屏滚动播放“使用公筷公勺，健康文明用餐”等内容，进行广泛宣传，大力提高深化“文明餐桌 公筷公勺”行动的认知度，形成强大的社会舆论，以“小餐桌”带动“大文明”，形成正面的舆论导向和高度的责任意识，有效保障消费者安全卫生用餐，持续做好疫情防控工作。

加强监管 提升水平

结合疫情防控及复工复产工作，紫阳市场监管局优选出10余家客流量大、影响力强、食品安全主体责任落实较好的餐饮单位作为示范餐饮单位，引领带头配备设置“公筷公勺”架，分类摆放，使“公筷公勺”成为餐桌上的必备餐具。并督促餐饮服务单位切实履行主体责任和社会责任，做到三个100%，即100%提供公筷公勺、100%宣传公筷公勺、100%使用公筷公勺，营造安全、健康、文明的用餐氛围，并做好洗碗消毒和保洁工作，杜绝“公筷公勺”成为新的污染源。紫阳县市场监管局对其公筷公勺配备、推广情况、餐饮卫生进行日常监督检查和随机抽查，提升食品卫生安全和疫情防范意识。

贴心协助 强化指导

紫阳县市场监管局在上门服务问计问需的基础上，安排专人对于餐饮服务单位在推进“文明餐桌 公筷公勺”行动中遇到的困难和问题及时跟进随时掌握“文明餐桌 公筷公勺”行动开展情况，认真进行总结，分析存在的问题并协助解决。为确保该行动取得成效，紫阳县市场监管局实施餐饮经营场所“公筷公勺”操作手动化指导活动，现场传授包厢内餐桌上文明用餐提示卡摆放位置、公筷公勺数量和公筷公勺消毒清洁程序等餐桌标配化管理内容，还要求服务人员在餐前做到“公筷公勺”的主动引导、文明传播和规范操作，让广大消费者也参与在其中、获益在其中、满意在其中，让使用“文明餐桌 公筷公勺”的用餐习惯深入人心，营造和谐文明的用餐文化。

日常覆盖 形成常态

以安康市市场监管局开展的“食品安全三大提升”为契机，推行“公筷公勺行动”与专项检查、日常督查工作同步，一方面将餐饮业公筷公勺标配落实情况纳入到日常监管检查和随机抽查中，引导餐饮服务单位切实履行日常经营环节的主体责任和社会责任，加强“公筷公勺”自律行为；另一方面还定时开展“公筷公勺”明暗式专题化督查，对督查巡查中发现的问题实施现场查纠，确保公筷公勺的使用规范化、制度化、常态化。

开展公筷公勺行动至今，紫阳县市场监督管理局共累计发放“文明餐桌 公筷公勺”行动倡议书800份，检查公筷公勺执行情况餐饮户152户，引导辖区内56户餐饮单位制作具有明显标识的“公筷公勺”餐桌摆牌，已在城区内26家餐饮单位中162个包厢内实行“公筷公勺”标配式覆盖。