中国质量新闻网讯 2020年6月12-16日,2019年贫困县退出抽查评估第三方评估组赴阜南县开展评估工作,为确保评估组人员餐饮服务食品安全,安徽省阜南县市场监管局高度重视,严格按照《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》等要求,周密部署、精心组织,多措并举,为评估供餐安全保驾护航。
高度重视,组织快速有力。接到保障任务以后,该局党组高度重视,及时调度部署,抽调精兵强将,成立食品安全保障工作小组,提前介入,对接待单位菜单进行认真审查,对现场进行全面的检查指导,对发现的问题和隐患,现场责令其立即整改,全面及时排除隐患。
全程监督,确保食品安全。保障期间,该局执法人员严格按照重大活动餐饮服务食品安全监督保障工作要求,对餐饮服务接待单位进行驻点监督检查和指导,重点检查食品原料的购进、贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、餐用具清洗消毒及员工管理等各个环节,确保食品质量安全。
落实责任,完善应急处置。严格执行餐饮服务单位食品安全保障的主体责任制度,签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》,制定《重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案》,认真做好应急处置准备工作。
(韩松松 通讯员 阜南县市场监管局 周军)