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中国质量新闻网讯 近期，随着企业陆续复工，为防止复工企业在食堂供餐环节出现疫情传播，保障复工企业防疫和生产两不误，安徽省庐江县市监局在对复工企业开展疫情防控检查时，要求企业在食堂管理上必须要做到：
一、严格食堂环境卫生治理，按规定开展通风、清洁、消毒工作。
二、严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品；严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉及制品；严禁采购、饲养和在食堂内宰杀野生动物、活禽、活畜，并将之作为食堂供餐的食材原料。
三、对食堂工作人员要每日测量体温，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状的，要立即停止工作。食堂工作人员工作期间，必须严格按《餐饮服务食品安全操作规范》中规定的要求进行操作，并严格落实食品留样和清洁消毒制度。
四、通过分散、错峰式供餐或送餐，让职工在办公室、车间等场地分散就餐；在食堂就餐时鼓励职工自带餐具，实施分餐制供餐，要拉大餐桌间距，采取人员分开、错位就坐等方式避免人员聚集，并告诫职工不要大声喧哗，不要相互交谈。
五、每天做好餐厨废弃物回收处理工作并记录台账，避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。
目前庐江县市监局正通过巡查的方式不间断地对复工企业开展行政指导和监督检查，督促企业将各项防控措施落到实处。在疫情防控期间庐江县市监局为复工企业职工身体健康和安全生产筑起了一道坚固的“防疫墙”。
（通讯员 庐江县市监局 杜勇军）
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