上海发布《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》

少暴露 不触碰 不试吃

上海发布《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》

　　中国质量新闻网讯（记者 霍一夫）上海市徐汇区宛平南路上的兴辉水果店撤走了裸露盆装的草莓，一份份装进了透明塑料盒，还盖上了保鲜膜。这是近日，上海市市场监管局发布《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》后，徐汇区市场监管部门指导食品经营单位加强疫情防控期间的食品安全管理工作中的一个片段。

　　徐汇区市场监管部门在疾控中心发布的预防性消毒技术要点通知的基础上，还结合区内相关经营单位的实际，自制了一份徐汇区沿街商铺经营场所消毒工作指引，在一线工作人员上门检查时，发放给经营者。徐家汇市场监管所副所长周潞表示：“少暴露、不触碰、不试吃，这是一些食品经营者和消费者容易忽略的盲点，如此便能大大降低散装直接入口食品成为感染源的风险。”

　　在新型冠状病毒肺炎防控的严峻时期，青浦区联防联控 全面构筑食品安全“防控网”严格做好餐饮店、农村自办酒席停业及退订工作。截至2月5日，4641家小餐饮店已全部停业，对于141家不设堂吃的餐饮店，已督促落实具体的疫情防控措施，73个农村集体用餐场所（会所）已全部关闭；协调各街镇做好农村自办酒席劝导工作，共劝退88户，1644桌；加强对农贸市场及其周边重点区域监管，坚决禁止活禽和野生动物交易活动，加大价格监管力度。目前，共有43个农贸市场正常营业，12个活禽交易点已全部关闭。落实食品安全保障责任人和骨干队伍，对区内4处医学观察点开展每日重点检查，累计供餐2009人次。同时，对寒假期间仍有留校学生的3所学校加强监督指导，保障重点人群的饮食安全。

　　2月5日起，普陀区市场监管局和各街镇密集开展“帮、查、罚”联合作战，对30个大型商场、51个大中型超市和37个标准化菜场全面展开地毯式检查。一是“帮”，两部门联合印发疫情防控要点，向确有困难的菜市场发放口罩、体温枪、消毒液等应急物资，确保全覆盖。二是“查”，地毯式动态排查防疫物资及措施落实情况、外地回沪人员隔离情况、市场保供稳价等。三是“罚”，对非法活禽交易、未明码标价等2起违法行为予以立案查处。

　　紧扣外卖食品“安全锁” 高标准规范外卖平台，金山区市场监管局加强与美团、饿了么两大外卖平台沟通，对其送餐骑手防疫工作提出五大要求：1、食品盛放密封；2、鼓励使用食安封签；3、送餐骑手佩戴口罩，手部经常消毒；4、鼓励不接触送餐，送到家门口或指定地点；5、送餐骑手每日测体温。目前，两大平台均已推出“无接触配送”，即骑手取餐后，将商品送到指定位置或地点，并打电话告知订餐人取餐。通过减少面对面接触，保障了消费者和骑手在取餐环节的安全。疫情期间，迅速在辖区11个街镇（金山工业区）投放18万张食品安全外卖封签，并由各市场监管所指导各外卖商户正确使用。