黑龙江省安达市市场监管局为一线人员用餐上“保险”

中国质量新闻网讯 当前，疫情防控正在全面推进，防控力度持续增大，但疫情形式依然复杂严峻，检验着干部的政治品质和作战能力，越是危急时刻，越能抗住重任，这在黑龙江省安达市市场监管局监管人员身上得到了充分体现，餐饮服务监管人员既是抗“疫”前线工作者，也是抗“疫”前线工作人员饮食安全的守护着，肩负着双重责任。

即便是每天工作都很辛苦，面临的风险和压力都很大，但监管人员仍肩负责任，努力克服困难，秉持严谨负责的态度，前往欧陆酒店为卡点人员用餐的盒饭进行餐检。

1.明确供餐的对象，除为交通局防控疫情工作人员提供餐服务外，禁止向各类人群提供就餐，禁止私自营业、接受婚丧嫁娶订餐行为以及聚众聚餐。

2.餐检措施。一是要求每餐规范留样，做到食品成品每个样品冷藏留样48小时125克，留样盒必须设有标签，详细记录留样时间、留样数量、留样类别、留样专人等相关信息；二是采购的所有食品原料应有专人进行进货查验和索证索票，保证食品原料新鲜，票据应妥善保管，规范留存，禁止使用超期变质食品原料。

3.加强人员健康管理。食品从业人员应持有有效健康证上岗加工操作，避免有传染性皮肤病和高烧感冒人员从事食品加工制作，实行晨检记录制度，每天早晨对加工制作人员进行晨检，测量体温，不能带病工作，符合健康要求再上岗工作。

4.强化反复巡查监管。餐饮监管股和辖区分局定期服务指导和监督供餐单位，规范食品原料采购、食品原料储存、食品加工制作、成品备餐和成品留样等方面工作，全力保障供餐单位的供餐安全。

除此之外，监管人员还提示用餐单位应妥善对食品成品的运输和保管，包括就餐环境的卫生整洁，做好各环节主体安全管理工作。抗击疫情，餐饮监管股争做这场战“疫”的中坚铁军，争做全市群众食安全的最强屏障。（安达市市场监督管理局 裴旭东）