甘肃省礼县市场监管局切实保障春节期间食品安全

　　中国质量新闻网讯 为切实保障春节期间食品安全，甘肃省礼县市场监管局提前介入、重点防控，着力强化餐饮服务单位食品安全监管，守护公众“舌尖上的安全”。

　　一是做好年夜饭承办单位登记备案。严格落实餐饮单位承接集体聚餐报备制度，通过“全县餐饮微信监督群”，对承接年夜饭的餐饮单位进行登记备案，严格审查年夜饭菜谱、承办席位及单位资质状况等，全面掌握春节期间全县集体聚餐情况。

　　二是强化餐饮单位食品安全责任意识。对承接年夜饭的餐饮单位开展约谈，进行食品安全和从业人员管理知识培训，并要求餐饮单位签订《食品安全承诺书》，进一步增强食品安全主体责任意识，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保证餐饮服务食品安全。

　　三是开展餐饮单位食品安全专项检查。以食用油等食品原料、畜禽肉及其制品、自制火锅底料、酒水为重点对象，餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理等为重点环节，对承接年夜饭、集体聚餐的餐饮单位开展现场监督检查，进一步规范食品原料采购，食品贮存、加工、留样，餐饮具消毒和人员管理等过程，对检查中发现的问题，责令立即整改，及时消除隐患，确保春节期间食品安全。

现场检查

　　春节餐饮消费提示

　　外出就餐要选择有《食品经营许可证》的正规餐饮单位，建议到证照齐全、环境整洁、食品安全监督量化分级管理等级良好及以上的餐饮店就餐。尽量少食生冷食品，不暴饮暴食。外出就餐保存好消费票据等有关凭证，若发生食品安全问题，请及时拨打12315投诉举报热线，市场监管部门将依法严厉查处食品安全违法行为。

　　（来源：甘肃省礼县市场监管局）