中国质量新闻网讯 新年将至,各类糕点食品到了销售旺季,为保障节日期间食品安全,安徽省南陵县工山市监所开展“糕点”类食品小作坊检查。
此次检查,一是检查生产加工车间工艺流程布局是否存在人流物流交叉污染,食品加工操作流程是否规范。二是检查从业人员健康状况,直接接触食品操作人员是否办理健康证,健康证是否过期。三是检查食品加工用具、器具是否按照要求进行清洗消毒、是否设有专用的洗蛋器和打蛋操作间。四是检查原辅 料和食品添加剂索证索票是否齐全,是否存在超过保质期、腐烂变质的原材料及食品添加剂。
下一步,该所将继续加强对辖区内食品生产加工小作坊的监督检查,规范糕点类食品生产经营行为,保障消费者食品安全。(周雷 通讯员 工山市监所 查玲)