我是你餐桌上的那双眼

中国质量新闻网讯 今年，黑龙江省市场监管局大力推广“明厨亮灶”工程，有效提升餐饮服务企业质量安全水平，切实守护龙江人民“舌尖上的安全”。系列报道《我是你餐桌上的那双眼》，今天让我们跟随记者走进黑龙江省齐齐哈尔市富裕县。

富裕县实验小学为了实行明厨亮灶在各个操作间安装了监控，通过监控在大屏幕上显示，一是向孩子们展示学校食堂整个操作的过程，起到监督和透明化的管理；二是实现了班主任陪餐、家长陪餐、校长陪餐的制度，每天都有老师和孩子们一起吃饭。还有优秀的节餐班级的评选，在整个就餐过程当中让孩子即吃的营养又吃的健康还学会节约。让家长放心，让孩子吃的健康吃的营养吃的安心，让孩子在我们学校快乐的学习、快乐的成长。

富裕县实验小学幼儿园副园长 郭学东

开园之初，富裕县实验小学本着“民以食为天，食以安为先”的原则，着力把食堂办成规范化、标准化的食堂，把明厨亮灶工作常态化，接受广大家长的监督和参与。在实际工作中把好六关：一是严把食材供应关，二是严把接货入库关，三是严把食材清洗关，四是严把食材切分关，五是严把烹饪加工关，六是严把传餐分餐关。通过把好这六关，确保每种食品到孩子口中都是健康、卫生、安全的食品。在今后的工作中，学校将进一步增强工作人员的素质，提高服务质量，提高管理水平，真正做到我们用心，孩子开心，家长放心。

富裕县市场监督管理局党组书记、局长马丽霞

富裕县所有的餐饮业包括学校幼儿园共有647家，目前学校幼儿园大型餐饮已经百分之百的实现了明厨亮灶。餐饮业当中，也就是饭店已经达到了百分之九十二以上。（来源：黑龙江省市场监管局）