安徽省阜南县市场监管局再安排再部署集体聚餐食品安全工作

中国质量新闻网讯 为防控集体聚餐食品安全风险，保障广大人民群众饮食安全。近日，安徽省阜南县市场监管局立足该局职责，多措并举，就做好集体聚餐食品安全工作进行再安排再部署。

调查摸底，加强培训。该局要求各单位要对辖区内承办集体聚餐餐饮店的厨师及农村家宴中的流动厨师进行调查摸底，登记造册，建立档案。同时组织开展集体聚餐厨师培训，强化其责任意识，并要求所有厨师认真落实健康体检制度，未经过健康体检和食品安全培训的厨师不得继续承办宴席。

落实备案，加强指导。该局特别重视农村自备宴席申报备案，要求各单位一方面要主动跟当地党委政府联系，及时收集报送农村聚餐信息。另一方面要加强对集体聚餐场所食品安全的监督检查和指导，重点是对集体聚餐场所的加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况等进行监督检查，严禁采购过期变质和“三无”食品，严禁购进、储存、使用亚硝酸盐和其他有毒有害物质。

强化宣传，营造氛围。该局要求各单位要结合辖区特点，采取各种群众喜闻乐见的形式，向集体聚餐举办者、承办者和广大群众宣传集体聚餐食品安全风险防控工作的重要意义、有关政策和相关知识等。

强化督查，严明责任。该局要求各分管局长采取“四不一直”的方式直接深入集体聚餐场所，查干部履职、查工作开展，凡是发现在集体聚餐食品安全防控工作和食品安全事故处置中履职不力、失职渎职的，要依法依纪严肃追责问责，对滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，要依法追究刑事责任。（通讯员 周军）