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中国质量新闻网讯 2019年4月13日—14日，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所辖区内溪口镇的“2019茶文化旅游节”即将召开。为保障“2019茶文化旅游节”期间餐饮安全，近日，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所联合溪口政府食安办、综治办、卫生部门约谈辖区部分溪口镇餐饮服务单位负责人召开餐饮安全指导会议。
约谈会上，周王市场监管所负责人通报了前期在检查中发现的部分餐饮服务单位存在的不规范问题，提出了四点要求: 第一就是餐饮经营单位必须取得《营业执照》、《食品经营许可证》，餐饮从业人员必须要取得有效健康证后方可从事餐饮经营活动；第二就是做好食品及食品原料的索证索票及进货查验记录制度，确保食品及食品原料来源可追溯；第三就是做好食品加工环节的操作管理，切实防止食品加工流程交叉污染，确保肉类及肉类制品烧熟煮透。第四就是做好餐厨废弃物的处置管理，确保餐厨废弃物处理渠道合法、去向可追。杜绝与养殖户签订餐厨废弃物回收协议，严格控制餐厨废弃物流向养殖环节的风险。会上茶叶经营单位负责人亦积极表示在今后的经营活动中保持经营场所环境卫生整洁，员工健康证齐全，切实做好餐具消毒等方面规范经营，做一名合格的餐饮服务经营者。
下一步，周王市场监管所将充分运用建议、辅导、提醒和约谈等行政指导方式，引导餐饮服务单位规范经营行为，服务地方茶产业健康发展，切实维护消费者合法权益。（秦芬）
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