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中国质量新闻网讯 安徽省池州市贵池区第十六届人民代表大会第四次会议于3月29日召开。为确保会议的顺利召开，保障与会代表饮食安全，池州市贵池区市场监管局秋浦市场监管所采取提前介入、驻点监督等全程监管方式，多举措为会议期间食品安全保驾护航。
提前介入，排查隐患。该所对会议餐饮接待单位池州宾馆进行现场监督检查，重点对从业人员健康、购进台账记录、原料索票索证、餐具清洗消毒、生熟交叉污染、加工场所环境卫生等方面进行全面检查，对会议期间的菜谱进行严格审核，及时排查安全隐患。并与餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。对其从业人员进行现场指导，要求在会议期间每天必须进行晨检，同时做好原料购进、过程控制、餐饮具消毒、食品留样等各环节工作，确保会议顺利召开。
全程监督，不留盲点。该所派驻2名执法人员每天对接待单位的食品制作流程、餐饮具消毒、原料采购等各个环节进行全程监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样，同时严格执行现场监督保障工作记录，做到每餐有据可查、有源可溯。督促餐饮接待单位强化第一责任人意识，积极履行自身管理职能，依法承担食品安全责任。（陆正茂）
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