今年以来,集安市市场监管局持续发力,科学谋划,精心组织,全面开展餐饮业食品安全整治工作,进一步加强餐饮服务食品安全管理,提升餐饮安全水平。
一是强化餐饮日常监管。各监督所按照职责划分,积极落实监管责任,大力实施网格化监管,从经营许可管理,从业人员管理,室内设施布局,设备使用、采购贮存、加工制作、清洗消毒、餐厨废弃物、食品留样等多个环节入手,强化监督管理,全面排查和治理风险隐患,严把质量关;同时按照日常监管与量化分级相结合、动态考评与年度考评相结合的原则,持续推进餐饮服务单位量化分级管理和“明厨亮灶”升级改造工作,截至目前共实施“明厨亮灶”85户,量化分级评定884户,其中优秀26户,良好115户,一般743户。
二是狠抓薄弱环节和特殊时间节点食品安全。市场监管局紧紧围绕集安市情和市场监管工作实际,狠抓各薄弱环节和特殊时间节点食品安全工作,重点围绕偏远农村、乡镇等监管薄弱地区,重大会议、活动及节日、高考中考等特殊时间节点,做好食品安全保障工作。截至目前共检查餐饮经营业户1300余家次,出动执法人员800余人次,保障两会、省妇联巾帼行动会议、集安市高丽火盆大赛、梨花节等重大会议活动饮食安全10余次,围绕特殊时间节点多次开展春节、元宵节、端午节、高中考、开学季等食品安全专项检查。
市场监管局将以发展全域旅游、创建文明城市为抓手,全面落实“四有两责”,不断健全完善餐饮监管长效机制,从落实经营者主体责任,强化经营主体内部管理,加强日常监督管理等方面着手,持续发力推进全市餐饮服务安全水平提升, 真正提升人民群众对餐饮业的安全感和获得感。(张雪)