安徽池州贵池区池口市场监管所全面推进省级餐饮质量安全（店）街建设

安徽池州市贵池区市场监管局池口市场监管所辖区蓉城路餐饮街去年已获得省级“小餐饮安全示范街”称号，为了实施食品安全战略，打造一批食品安全主体责任全面落实、经营管理水平全面提升、餐饮服务诚信意识不断强化，让人民群众吃得放心的餐饮服务消费品牌，从8月中旬开始，池口市场监管所多举措全力推进蓉城路省级“餐饮质量安全（店）街”建设。

举办业主培训班。在区市场监管局会议室举办推进“省级餐饮质量安全（店）街”建设培训班，召集蓉城路全部21户餐饮业主参加，学习《食品安全法》、《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》、《安徽省餐饮质量安全街（区）和餐饮质量安全店实施方案》以及《安徽省餐饮质量安全街区（店）评定标准》，有力地提升了餐饮业主们食品安全法律法规意识和业务操作技能。

组织业主参观取经。组织蓉城路所有餐饮业主前往市餐饮业明星企业——池州葡萄园大酒店学习取经，参观该酒店规范的食品原料储藏间、餐具消毒间、面点加工间和厨房操作间等所有硬件设施布局，听取了该酒店总经理对酒店各种食品安全管理制度严格落实情况、先进科学管理模式、诚信守法、顾客至上的经营理念的介绍，大大增强了业主们建设“省级餐饮质量安全（店）街”的信心和决心。

认真督促业主整改。所执法人员对照《安徽省餐饮质量安全街（店）建设标准》，逐户检查蓉城路每家餐饮店的硬件设施布局是否符合要求，不符合要求的当场与业主商量，根据该户房型面积和特点，因地制宜提出整改建设方案。执法人员每天对各户整改情况进行巡查，发现问题当场指导纠正，对整改进度缓慢的督促尽快整改。此外，所里出资为所有餐饮店统一制作《餐饮信息公示牌》，为每户食品安全管理员拍摄照片。

目前，蓉城路“餐饮质量安全（店）街”建设正在稳步扎实推进中。（马乐安）