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浙江缙云旅游定点餐厅接受后厨年度“大考”

2018-08-03 11:19:10 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯(陶锦红 张律 记者曹吉根)为提升旅游定点餐厅食品安全保障水平和应急处置能力,为广大游客提供美味、特色、满意、健康和安全的食品,浙江省缙云县市场监管局、县旅游委员会联合开展了旅游定点餐厅专项整治提升行动,对旅游定点餐厅后厨进行年度“大考”。

据了解,行动制定了评判打分表,并及时发布了年度“考卷”。接受此次“大考”的共有23家餐饮单位,包括2017年旅游定点餐厅及2018年新申报的旅游定点餐厅。根据前期对旅游定点餐厅的走访调研,结合《丽水市旅游业餐饮服务食品安全提升规划(2017-2020)》要求,该局制定并及时发布了《缙云县旅游定点餐厅打分表》。与以往不同的是,此次评判采取扣分制,扣分超过20分将不能评定为当年旅游定点餐厅。在30个评价指标内有8项为一票否决项,包括为参加食品安全险及食品安全险过期、未建设阳光厨房或透明厨房、无食品安全管理员等。

7月底,行动首先随机抽取了7家餐饮单位进行打分,通过现场检查、查看台账、询问操作规范,为7家餐饮单位“把诊问脉”。下一步,缙云还将继续创新工作方法,加大旅游定点餐厅宣传力度,让旅游定点餐厅实实在在发挥作用,服务各方来缙游客。

(责任编辑: 语安 )
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