安徽省阜南县加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理

近年来，现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店发展迅速，“网红奶茶”、“网红果汁”等饮品吸引广大消费者购买饮用。但检查发现，部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安全隐患。为进一步保障人民群众饮食安全和加强现制现售奶茶、果蔬汁监督管理，安徽省阜南县市场监管局立足该局职责，决定在辖区范围内开展现制现售奶茶、果蔬汁的监督检查工作，进一步严格落实经营者主体责任。

该局要求各单位在监督检查过程中要重点做好“四查”：一查卫生情况。看饮品店是否按照食品安全操作规范，从事饮品制售行为。是否按要求设立专门用于自制饮品制作的专用操作区域，看从业人员是否取得健康证明，穿戴清洁的工作衣、帽等。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜是否新鲜安全并清洗干净。二查原料进货。看采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料是否符合国家食品安全标准；是否存在使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品；冲煮所用果汁原浆、奶粉茶粉等产品标签是否合规。严禁使用无证产品和超过保质期产品。三查器具辅料。看贮存、运输和盛放原料的容器是否安全、无害，使用前是否洗净、消毒，保持清洁。购进使用的洗涤剂、消毒剂是否对人体安全、无害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水、净水处理设备用水是否为符合国家标准规定的生活饮用水。榨汁机等工具容器在使用前是否洗净消毒。四查广告宣传。看奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容是否真实合法，是否存在虚假内容；产品宣传中使用“无糖”、“低脂”、“鲜奶”、“现切水果”等内容是否与实际相符，严查现制现售奶茶果蔬汁中存在的食品安全隐患。同时要求各单位对现场检查过程中发现的存在安全隐患的饮品和原辅料进行监督抽检，并严查各类违法违规行为。

该局最后要求各单位要畅通投诉举报渠道，及时核查处置消费者反映的食品安全问题。同时借助微信公众号、网站等各种媒介发布消费警示，提示消费者购买奶茶、果蔬汁等饮品前，先查看经营者的食品经营许可证、从业人员健康证、饮品品质信息和经营场所卫生状况等，不要购买饮用无证饮品店制售的饮品。（周军）