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中国质量新闻网讯 近期，福建省建瓯市市场监管局“严把五关”开展开学季学校食堂食品安全专项检查，保障广大在校师生饮食安全。
一是严把主体关。重点检查证照是否齐全有效，对无法具备经营条件、存在食品安全隐患的，坚决予以取缔和责令停止经营；二是严把设施关。重点检查是否配备相应的加工、贮存、陈列等设施设备并定期清洗和维护，确保设施设备运转正常；三是严把质量关。重点检查食物原辅料的生产日期、保质期，生产厂家等基本信息，严查“三无”“傍名牌”等不合格食品流入学生餐桌；四是严把存储关。重点检查食品原辅料存储环境是否干燥、通风，物品是否离地离墙，生熟食品是否分开存放，督促经营者按要求规范存储；五是严把制度关。重点检查索证索票、餐饮具消毒、从业人员健康体检、食品添加剂使用及食品留样等制度落实情况，严格执行餐饮服务食品安全操作规范。
截至目前，共出动执法人次92人次，检查各类学校食堂37家次，下发整改通知书11份。（范接华）
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