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中国质量新闻网讯 春季为传染性疾病多发季节，为做好食品安全监管工作，加强集体供餐单位食堂的监管，严防食物中毒和其他食源性疾病的发生，近期，盱眙县市场监管局在全县范围内开展盱眙县2018年食品安全“彩虹行动”之“学校及校园周边与养老机构”食品安全专项检查行动。
该局从内部各分局和科室抽调专业人才组成专项行动检查小组，主要针对县域范围内的学校、敬老院食堂，校园内及周边食品经营户，从以下三方面开展检查行动：
一是加强隐患排查，督促落实食品安全主体责任。根据《食品安全法》、《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》要求，检查经营主体的以下几个关键环节：原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员健康及岗位培训、设施设备运转、餐饮具清洗消毒及其他操作规范等要求落实情况。
二是加强检查指导，督促落实管理措施。对辖区内学校、敬老院食堂、校园内及周边小卖部等进行全方位、全覆盖式监督检查。严格查看食品原材料采购储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等环节，以及餐饮服务提供者资质、食品安全管理制度落实情况、环境卫生、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、留样、环境卫生、食物中毒预防控制措施等是否符合要求。
三是严格执法，加大惩处力度。对在检查中发现的不规范行为，当即下达责令改正通知书，情节严重的予以罚款、暂扣、责令停业整顿以及吊销营业执照的相关措施。（周鑫 陆丽成）
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