江苏省丰县组织学校开展2018年学校食堂开放日活动

1月19日，江苏省丰县食品安全委员办公室、市场监督管理局联合教育局在全县学校食堂组织开展学校食堂开放日活动。

1月23日，江苏省丰县华山中学开展食堂开放日活动。该校学生家长来到学校参观食堂，与学生一同就餐、体验学校生活，查验学校食堂食品安全。县食安办、县市场监管局、教育局有关人员参加了该校的开放日活动。该校副校长李峰、总务处顾主任、食品安全监督员于世光带领大家参观了餐厅、消毒间、主食间、花样间、蒸制间、副食库、储存间、备餐间、烹调间、留样间、售饭口等处，查看了每日菜单、台账，为大家详细讲解了学校食堂从食材采购、储存、加工、运营等餐饮工作流程，让大家零距离观看了饭菜制作过程，对食品原料购进、加工过程管理、食品安全管控等环节作了进一步的了解。

学校从原料采购到食谱营养搭配，从饭菜加工到监测出售，食品安全监督员全程监督，饭菜留样、值班人员陪餐，各项操作严格按照规范流程进行，确保食品安全和饭菜质量。饭菜花样多、品类全，注重营养搭配，能够适应不同口味需求的消费群体，受到师生好评。

在参观过后，学生家长与学生一起在餐厅就餐，体验高中生活。学生家长表示，食品安全监管部门、教育行政管理部门和学校狠抓食堂食品安全、服务质量，为学生提供贴心的服务让他们很感动，表示感谢。

通过组织食堂开放日活动，加强了监督部门、管理部门、学校、家长的交流沟通，让学生家长了解了学生在校的饮食情况和学习生活情况，促进了学校食堂科学、规范管理和食品安全保障水平的提升。（常国红 通讯员：崔景泉）