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中国质量新闻网讯 火锅一直是许多人的最爱美食，但随着“海底捞”事件、火锅锅底违规掺入添加剂等新闻的不断曝光，以及鸭血、笋片、毛肚、鹅肠等涮品相继被曝出存在巨大安全隐患，使得消费者对火锅的信任大打折扣。为严厉打击食品安全违法行为，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境。近期，盱眙县市场监督管理局旧铺分局在全辖区范围内集中开展火锅类餐饮服务食品安全专项整治行动。
突出重点，全面排查。对全辖区内火锅店进行集中检查，重点检查生鲜或冷冻畜禽肉、食品添加剂的采购索票索证以及进货台账记录情况，火锅底料、调味料等高风险食品品种食品采购管理情况，查看是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂，是否违法添加的非食用物质和易滥用的着色剂、防腐剂等食品添加剂，是否有收集、过滤、提炼、包装等回收火锅底料的工具、设备等。
检查抽查相结合，严处违法行为。与相关科室联合加强对辣椒、食用油等重点品种的快检和抽检，对检出的不合格产品，一律追根溯源、一查到底，切实清除食品安全隐患。
加强宣传，及时通报专项整治成效。执法人员检查的同时深入宣传食品安全法律法规，强化食品安全第一责任人意识，提高守法经营自觉性。积极通报专项整治工作进展、成效和典型事例，并做好及时报送重大情况和突发事件的准备，支持新闻媒体开展舆论监督。（鲍丽圆）
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