一名快检室检验员的心声：站好岗，织密食品安全网

中国质量新闻网讯 我叫孙方昉，在安徽霍邱县城南食品药品监管所工作，2016年我县开始实施农产品食品安全民生工程，我所在单位建成了食品安全快速检测室，自此我便多了一项食品安全工作——成为一名快检室检验人员，主要负责辖区农贸市场内销售的食用农产品的抽样与检测。

在县局统一组织下，我和另一名同事参加了安徽智云达科技有限公司举办的的快检知识与技能的培训学习，包括抽样单填写、样品前处理及检测、数据上传、结果公示等多个流程。目前，我们的检验室主要检测的样品有蔬菜、水果、畜禽肉及水产，主要的检测项目包括有机磷农残、氨基甲酸酯农残、兽药残留、瘦肉精、亚硝酸盐等多项有害成分。

每个工作日早晨，我都要到观音阁、府前街等农贸市场进行食用农产品随机抽样，将各抽样品种进行详细登记后带回检验室，利用食品多功能生化分析仪、农药残留快速检测仪等仪器和试剂，对抽样的品种进行快速检测，半个小时之后检测结果就能出来。

作为一名快检员，我严格按照检验室各项制度和原则开展食品抽样和检测，坚持“四定”、“二公”的原则：（一）定性，采集的样品保证均匀性、有代表性；（二）定批次，每天抽检的果蔬、鱼、肉等畜产品至少要达到10批次；（三）定份量，不同的仪器不同的样品按照说明称取不同的份量；（四）定时间，操作步骤的每一步对时间都有着严格控制，时间或多或少直接影响快检的结果准确性；“二公”原则即（一）公正，对快检结果存疑的，立即展开复验，至少做两次平行试验，以免因操作中的失误造成结果的偏差；（二）公开，快检结束后，在食品快检公示栏上进行检测结果实时公示。

民以食为天，保障食品安全是食药监管部门义不容辞的责任。在今后的工作中，我还将继续保持严谨的工作态度，加强专业知识和技能学习，强化责任担当意识，把好食品安全的第一关，守护广大群众“舌尖上的安全”。（陈松 整理）