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江苏省东海县市场监管局加强食品安全监管，重点在把好“三道关口”上发力，形成政府、企业、社会“三位一体”的保障食品安全工作格局，捍卫全县人民“舌尖上的安全”。
把好生产环节关。严格按照“三分监管”规定组织开展对全县140家食品生产经营企业日常监管工作。即食品分类（高、中、低）、企业分级（ABC）、监管分等（红、橙、黄、蓝、绿）。执法人员在日常检查过程中发现的问题，及时要求企业在规定的时间内整改，对于发现的违法行为依法立案处理。
把好流通环节关。规范食品生产经营行为，落实企业主体责任，引导食品经营者主动接受社会监督。在商场超市悬挂营业执照和食品经营许可证、食品安全管理制度食品安全承诺、食品管理员信息及健康状况、信用等级评定、监督举报电话等食品安全信息公示牌。在农贸市场，设有一块标有食品管理制度、食品质量承诺制度、食品经营从业人员管理制度、食品协议准入制度、食品质量自检制度和市场通知通告等信息的公示栏。
把好餐饮服务环节关。以推进量化分级管理为重点，实现日常监管与专项整治、示范创建的有机结合，推进学校食堂、大型以上餐馆“明厨亮灶”工作。通过直观形式或视频方式展示给消费者，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，从而实现阳光操作、透明化管理，做到真正意义上的“明厨亮灶”。（通讯员：李其维）
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