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从广西壮族自治区质量技术监督局官网获悉，近日，由广西质检院牵头，与广西农垦糖业集团股份有限公司、广西大学合作的广西科技攻关项目《朗姆酒（RUM）生产过程质量控制及标准化研究》顺利通过专家组验收。
该项目针对朗姆酒生产过程中原料处理、发酵工艺优化、蒸馏、催陈、勾兑等生产关键技术开展研究，申报6项技术专利。项目组研发了系列朗姆酒新产品，建成年产10000吨的朗姆酒示范生产线，制定广西地方标准《食品安全地方标准朗姆酒》，建立了朗姆酒质量安全风险监测体系，有效地维护广西朗姆酒质量安全。
通过该项目的实施，有效解决了当前朗姆酒生产无质量标准评定，以及生产工艺、产品落后和质量缺陷无法解决等难题，实现了朗姆酒生产工艺的改进，有效地降低了朗姆酒质量安全隐患。为我国朗姆酒行业标准体系的完善做出了积极贡献，提升了广西朗姆酒产业的话语权和竞争力，促进产业可持续健康发展。 ( 吕仕军 郭盈岑)
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