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四川省广安质监局在食品在专项整治中，严把食品生产环节关，把坚决做到十个100％作为工作目标。
据介绍，10个“100%”，一是100％将《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》宣传到食品生产加工企业和小作坊。二是食品生产加工企业100％获得食品生产许可证，食品小作坊100％签订产品质量承诺书。三是食品生产加工企业和小作坊100％建立产品质量档案，100％实现一企一档。四是对食品生产加工企业和小作坊的负责人以及质量管理人员100％进行免费培训。五是食品生产加工企业使用的添加物质100％进行备案。六是“三无”（无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证）食品生产加工企业100％取缔。七是对食品生产加工企业和小作坊100％进行产品定期监督检验。八是食品生产加工企业和小作坊监管责任100％落实到人。九是食品生产加工企业和小作坊所在乡镇100％配备食品安全协管员和信息员。十是对食品生产加工企业和小作坊进行100％巡查监管。
目前，广安市县两级质监部门正在为实现以上十个100％而努力工作。（广安质监局食品办 彭建平）
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