上海抽查：糕点类食品质量16％不合格

   从上海市质量技术监督局，2007年第2季度，该局组织对糕点类食品开展了专项监督抽查。共抽查了产品281种，236种产品合格，总体抽样合格率为84.0%。

　　此次抽查的产品包括以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料，添加适量的辅料，经配制、成型、熟制等工序制成的蛋糕、萨其马；以小麦粉为主要原料，以酵母为主要疏松剂，适量加入辅料，经发酵、烘烤而制成的松软多孔的普通或花色面包。这些食品由于品种多样，营养丰富，组织松软，易消化，便于携带，食用方便等优点，越来越受到广大消费者的青睐，已成为一部分家庭的早餐主食以及外出旅游的主要食品。

   抽查结果显示，不合格食品主要存在的问题是：铝残留量超标、微生物指标超标、甜味剂超标、甜蜜素超标、糖精纳超标、防腐剂丙酸钙超标。

　　消费禁区

　　受检产品名称 商标、规格、型号 生产日期/批号 生产企业（标称） 主要不合格项
　　提拉米苏蛋糕 图案/ 2007-03-20 上海香啡缤餐饮有限公司 标签　铝(以干质量计)mg/kg
　　麻花 纽福150g/包 2007-03-20 上海纽福食品有限公司 标签　铝(以干质量计)mg/kg
　　香草布丁 /200g/包 2007-03-22 上海纽福食品有限公司 标签　菌落总数cfu/g
　　桃酥（未标注） /200g/盒 2007-03-26 上海市奉贤区金汇镇南牌坊面包房 标签　铝(以干质量计)mg/kg
　　蛋糕 /200g/包 2007-03-26 上海市奉贤区金汇镇南牌坊面包房 标签铝(以干质量计)mg/kg
　　青团 /散装称重 2007-03-26 上海松江振飞食品厂 菌落总数cfu/g
　　蛋黄酥 /散装称重 2007-03-26 上海松江振飞食品厂 铝(以干质量计)mg/kg
　　蛋糕 /散装称重 2007-03-20 上海市松江区新浜镇法莱松食品厂 丙酸钙(以丙酸计)g/kg　铝(以干质量计)mg/kg　菌落总数cfu/g
　　芝麻饼 /散装称重 2007-03-26 上海弘力食品厂 铝(以干质量计)mg/kg
　　麻花 /散装称重 2007-03-26 上海弘力食品厂 糖精钠g/kg　铝(以干质量计)mg/kg