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成都市质监局采取六大措施建立健全食品质量安全运行机制。
一是将食品生产加工领域质量安全监管工作纳入当地政府的工作目标，建立了以区（市）县政府分管领导为组长的食品生产加工领域质量安全监管领导小组。
二是将监管重心下移，突出对城郊结合部、食品生产加工小企业、商品批发市场的食品质量抽查，加大对重点食品的抽查频次。
三是实行食品召回制度，一旦发现有危及人体健康、存在不安全隐患的不合格食品，责令生产企业立即对已出厂的食品进行召回，监督就地销毁。
四是制发《食品生产加工企业巡查回访工作规范》、《食品质量安全监管层级责任制》、《食品质量安全监管责任追究办法》、《食品质量安全突发事件应急预案》、《成都市质量技术监督局食品质量安全准入核查工作程序》等一系列保障食品质量安全的制度。
五是开发和完善食品生产电子监控系统，将全市所有食品生产加工企业的生产、管理、产品检测、人员、预警预测、违法查处等情况实施动态跟踪监控，进一步提高了食品质量安全监管工作的有效性。
六是与市委组织部共同组织了全市20个区（市）县315个街道(镇、乡)、4个科技开发园区管委会的领导干部食品安全监管培训。
通过这些工作的开展和食品质量监督抽查结果分析，成都市食品质量有了稳定提高，本地食品质量也逐渐被广大市民所认同，这些都为成都市食品企业的健康发展奠定了一个良好的基础。
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