江苏省仪征市国家级食用菌标准化示范区建设侧记

　　■文/黄 鑫

　　日前，国家农业标准化示范区考核组到仪征检查验收国家级食用菌标准化示范区建设工作，专家组先后对该市碧阳菌业有限公司、刘集镇食用菌产业园两家食用菌生产基地进行实地检查，观看了示范区建设影片，查看了示范区建设文件材料，最终给出了综合得分94.5分的成绩,标志着仪征市首个国家级农业标准化示范项目经过3年建设取得了明显成效，顺利通过验收。

　　近年来，仪征市食用菌产业得到快速发展，先后建成碧阳菌业、天润吴记生态农业等一批高水平、规模化的食用菌生产基地。2011年食用菌标准化示范区被国家标准委批准为全国第七批农业标准化示范区。

　　该项目实施3年来，仪征市紧紧围绕“品种、品牌、品质”的发展战略，从产前、产中到产后，严格按标准化要求组织管理，累计收集基础标准、环境、菌种、生产加工技术规程、病虫害防治、产品检测方法、安全、进出口等相关标准106项，结合地方实际起草制订了《瓶装金针菇工厂化生产技术规程》和《杏鲍菇全程工厂式生产技术规程》两项省地方标准。在确立标准体系的基础上，以龙头企业带动为突破口，建立示范基地，统一规划布局、统一优良菌种、统一技术标准，树立典型，以点带面，示范推广，辐射带动了500余家农户采用标准化种植方式，全市食用菌标准化种植面积迅速扩大。

　　作为一项重要的富民工程，示范区建设得到了仪征市委、市政府的高度重视，市政府以及示范区所在镇、龙头生产企业均成立专项工作机构，示范区建设被纳入全市质量工作目标考核范畴。近3年来各级累计向示范区投入资金2000多万元，用于基础设施建设、菌种引进、示范补贴和技术培训，吸引企业投资4000万元。仪征质监、农委等部门分别成立标准化工作组和技术工作组，定期深入企业生产一线和农户家中，传授标准化管理知识，指导标准化种植，帮助解决有关技术问题。针对不同生产模式，科学、系统地开展了过程监控，对食用菌生产过程所涉及的农产品安全标准实施、关键控制点管控等开展系列监督检查，指导各示范点单位建立产品质量关键控制点，并配备专人负责管控，保证相关标准不折不扣得到实施。引导龙头企业发挥示范作用，牵头成立专业合作社，建立产、供、销一体化种植模式。帮助企业创立品牌，提升市场竞争力。目前，仪征市食用菌生产企业拥有注册商标6个，6个产品通过无公害食品、绿色食品和有机食品认证，“登月”牌双孢菇等两个产品荣获扬州市名牌产品称号，“液体菌种在食用菌工厂化种植中的应用”等3个项目被列入国家星火计划。截至目前，该市食用菌栽培面积达266万平方米，其中，标准化种植面积240万平方米，分别比2010年增长82%、480%，年产量1.4万吨，年产值1.56亿元，成为苏中地区最大的双孢菇和金针菇生产基地，全市食用菌产业发展呈现出三大特点：一是生产标准高。主要生产基地普遍采用工厂式标准化生产，农民散户多数使用高架棚进行标准化种植，产业设施化程度达90%以上。二是销售市场广。全市食用菌品种丰富，包括金针菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇等，产品在主供江苏地区的同时，远销至上海、安徽、浙江、北京、河南、湖北等地。三是综合效益好。工厂化、高架棚每百平米栽培面积的年产量分别达2500公斤、1800公斤，年产值分别达2.5万元、2.4万元。此外，全市食用菌生产年使用稻草约2万吨，对推进秸秆综合利用，保护生态环境发挥了重要作用。

　　《中国质量技术监督》2014年1月刊