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“五看一闻”挑选腌腊制品

2014-02-10 16:43:18 中国质量新闻网

  ■文/李 鹏

  又到秋冬季节,腊味开始飘香。消费者要购买到好的腌腊肉制品,可以试试“五看一闻”:

  看认证标志

  看生产企业是否获得食品生产许可证,有无“QS”标志。

  看生产日期

  越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重。

  看产品表面

  要选择表面干爽的产品,表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖,腐败变质。

  看外观色泽

  颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素,消费者不要购买。

  看产品弹性

  弹性好的肉禽制品内在质量好。

  闻气味

  闻闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。

  《中国质量技术监督》2013年12月刊?

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