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■文/赵 宁
抽查范围
国家质检总局前不久对肉制品产品质量进行了国家监督抽查。本次共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西等25个省、自治区、直辖市196家企业生产的200种肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品）。
抽查依据
本次抽查依据《熟肉制品卫生标准》GB 2726-2005、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011等标准的要求，对肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品）的亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、诱惑红、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、总汞、铅、无机砷、镉、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、苯并芘、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等21个项目进行了检验。
抽查结果
抽查发现有5种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群、苯甲酸、诱惑红、亚硝酸盐项目。
《中国质量技术监督》2013年4月刊
京公网安备 11010502031058号
