■文/连卫政
速冻食品在日常生活中为大家所熟悉，消费者在购买时，应选择包装规范、标识明确、无解冻现象的产品，并留意以下几点。
1.注意速冻食品是否有变软的现象，如有变软，则表示贮存温度过高；当速冻食品表面或包装袋内附有许多霜时，表示本速冻食品已经反复冻结过，应避免购买。
2.由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌，只是将食品中的致病菌活力降低，一旦环境温度升高，很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后，其品质开始变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。
3.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品，一旦权益受到损害，也能找到投诉对象。
4.应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品。
《中国质量技术监督》2013年4月刊
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