■文/丁 子
奶粉的品质好坏,直接关系到孩子的健康成长。因此,陕西关山乳业有限责任公司始终秉承“关爱如山、善爱婴童”的企业文化理念,紧紧围绕质量安全和科技创新两个主题,致力于婴幼儿营养科学的研究和生产,较早地引入、建立、实施ISO9001国际质量管理体系和HACCP关键控制点(CCP)管理体系并且全部获得认证。
该公司首先是投入巨资,引进国内外先进的生产设备50多台、进口检验仪器设备20多件,扩建GMP净化车间800平方米。确保了硬件设施具备生产优质安全产品的条件。再从原料选择、采购检验,到整个产品生产加工过程中严格按照科学标准化整套管理体系进行管理运行,确定质量、安全的关键控制点;针对各个控制点建立关键控制点管理、考核办法,实施控制点分级管理,责任明确到人,监督考核。
婴幼儿配方奶粉中60%以上的原料是鲜奶,鲜奶的质量是决定产品品质的重要因素之一。鲜奶成份复杂、保鲜期短,而且鲜奶的成分和品质受人为因素的影响很大,因此,关山乳业自建厂近40年来一直把鲜奶收购部门作为产品生产环节的第一个车间,工厂中二分之一的职工为专业鲜奶收购技师。关山乳业直接与奶牛场、奶羊场签订常年供销合同,从不设奶源中介机构,不接受任何商贩提供的鲜奶,同时全面推行自动化机挤奶,采用高科技检测技术,电子追溯系统监控等手段,保证了原料的品质和安全。
如今,在创新中不断前进的关山乳业,不断依据“卫生部、国家食品药品监督管理局婴幼儿食品管理准则,结合世界卫生组织(WHO)公布的婴幼儿营养供给标准,重点针对促进婴幼儿体格发育、智力发育和提高免疫力,不断研发适合中国宝宝的配方奶粉。随着研究的持续深入,在保证婴幼儿生长发育所需的蛋白质、能量、维生素、矿物质等基本营养物质精确合理供给的前提下,随时淘汰有副作用的原料或配方,不断优化提升产品的配方工艺,使产品的质量和营养价值日臻完善。
《中国质量技术监督》2012年9月刊