林鸣：“报警产品”带来的启迪

    ■文/林  鸣

    美国某公司最近研制出一种神奇的“报警杯”。这个产品是一个透明的玻璃容器，它能通过检测例如牛奶等液体的PH值，向使用者发送文字短信息，告知牛奶是否变质。杯底还装有红色与绿色指示灯,当杯子里的牛奶量减少时，也会发出“嘀嘀”警报。这东西刚一问世，便得到美国家庭主妇的喜爱——因为“报警杯”能提醒她们下班时顺便去超市买些牛奶回来。

   这条消息提醒了中国企业，他们也看到一个现象——那些具备“报警”功能的产品似乎在市场上卖得更火。然而，就现实状况而言，消费者不仅需要一个能“报警”的杯子，他们还希望得到许多的报警型产品。比如，到菜市场买菜，最好提着一个会报警的菜篮子，它能够识别农药残留是否超标；进超市买奶粉，携带一个能测试奶制品质量的仪器。到古董店欣赏古玩，最好请到一位识别赝品的“高手”……诚然，想一下子得到这么多“消费卫士”，目前还是一种奢望。但我们看到，市场周围有千千万万的“卫士”，他们忠于职守，日夜巡视，以高度的责任感向消费者发出预警信号，或及时出现在执法现场。报载，杭州近郊有个古荡农贸市场，每天当新鲜水灵的蔬菜摆上摊位，一位名叫吴志良的安全检测员就出现了。整个菜场的蔬菜是否合格安全？都要经过他的火眼金睛。50岁的老吴要从60多个蔬菜摊位中，采集16至20种蔬菜进行抽检。莴苣、小白菜、尖椒、生菜……他提着采集的蔬菜样品走进检测室。在接下来的两个小时里，老吴将把这些蔬菜样品切碎，放入器皿用药水浸泡，再加入测试试剂进行混合并抽入试管，放入农药残留检测仪检测。当一片蔬菜切片经仪器检测后，随后屏幕上显示“合格”或“不合格”的字样。而且，这个食品安全检测系统是联网的，每份检测数据生成上传后，有关部门就能实时看到。如果查到某种蔬菜是农药残留超标的，整个菜场的蔬菜都要被封存，市场也会暂时关闭，菜场还会及时公示摊贩的姓名、摊位号等。如果不是货源问题，而是商贩自身行为，就要取缔其摊位资格，立即停业。据悉，市场管理方对此并不满足，而是努力再上台阶，将“报警系统”提升到新的高度——未来几年，普通消费者可以拿着消费票据查到买的菜是哪个农户种的。诚然，正是有了千千万万个像老吴一样的忠诚卫士，广大市民才能买到放心菜。市场管理方提出一个口号，话说得很老实：“宁愿消费者在我们市场里买不到某种蔬菜，也不能买到有问题蔬菜。”这句老实话吸引了大批家庭主妇，她们宁肯绕道也要这家市场来买菜。一位老大姐指着市场安检员笑着说：“他就是我们的‘警卫员’哩。”

   近些年，国家对市场加大监管力度，民间责任感也日益增强。方方面面的监管体系，让假冒伪劣无处可藏，放心市场和放心企业越来越多，这是消费者的莫大福音。有关人士建议，应该建立“自下而上”的食品安全监管预警机制，可借鉴“110”的做法。面对公众设立“一站式”食品投诉中心，尽量简化、畅通投诉渠道，尽早对存在的食品安全问题进行干预、查处和整改。要实行源头追溯机制全程登记监管追查，无论生产环节、流通环节还是消费环节，都要有人负责、有信息留下来，方便全程监管和追查。还要加大生态农业的培育与发展，从源头上为食品工业提供绿色、无污染的原料，注意产后加工、运输、贮藏各个环节的管理，防止食品二次污染。还有学者提出建议，应修订《消费者权益保护法》，加大惩处力度，建立“全民索赔制度”：凡购买了伪劣食品的人，不管食品是否对身体造成影响，都有权利向违法企业索赔。对一些非法生产商，一定要罚他个倾家荡产。毫无疑问，上述合理建议与群众的殷切呼声正在汇成一股强大的声音，一旦将其付诸实践，食品安全的阳光必将普照市场。这一切，实在比仿制一个“报警杯”的意义要大得多。

    《中国质量技术监督》2012年7月刊