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因矿泉水饮用方便卫生，口味清纯，被国内外誉为理想饮料。目前市场上矿泉水品种很多，但假冒伪劣产品也有不少，以下有几种方法供消费者鉴别产品的优劣。
外包装鉴别
优质矿泉水一般采用无毒塑料瓶包装，造型美观，瓶盖采用扭断式塑料防盗盖或铝质防盗盖，有的还有塑料内塞。表面采用全贴商标，商品名称、厂址、生产日期齐全，并写明矿泉水中的各种微量元素及含量。而有的劣质矿泉水用回收的旧瓶盛装，防盗盖被扭开过，有的是经手工轧盖，密封不严，有漏液现象，瓶体无光泽，商标印刷粗糙，一般不标注厂名、厂址，或有厂址但无具体地址。
色泽与水体鉴别
优质矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，水体不粘稠，有的张力相当大，注入杯中即使满出杯口也不外溢。劣质矿泉水水体不洁净，肉眼可见悬浮物和杂质，色泽稍暗，有的还显混浊。
气味与滋味鉴别
优质矿泉水纯净、清爽而无异味，有的带有本品的特殊滋味，如轻微的咸味等。而劣质矿泉水有杂异气味，口味平淡，有的干脆就是自来水。
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