您当前位置：
冰淇淋已经成为广大消费者的消暑食品，走进超市的冰柜，品牌繁多、款式多样的冰淇淋，让人目不暇接。冰淇淋的一般成分有乳脂肪或牛奶、蔗糖、香料、明胶、鸡蛋等，主要成分是牛奶（或炼乳），其次为蔗糖、香料及稳定剂（如淀粉、蛋白、树胶与明胶等），还有少量鸡蛋、咖啡、可可、果汁与色素等，则在特殊需要时加入。专家提醒消费者购买冰淇淋的时候要注意以下几个方面：
1.选用名优大型企业生产的产品，大型企业生产设备先进，质量控制严格。
2.注意看产品的外观和标签，质量好的冰淇淋、雪糕外形整齐，包装上的标签及标识内容齐全，印刷精美，无渗漏现象。购买时要注意生产日期和保质期，不要购买过期产品。
3.注意产品的形状是否有变化，如果产品变形，有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高使产品融化后再次冷冻所致，这也可能造成微生物的繁殖，且口感也有所变化。
4.好的冰淇淋清凉细腻，绵甜适口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无直径超过1.5cm的孔洞，无冻结紧固现象。
京公网安备 11010502031058号
