固体饮料绝大部分可以放心喝

    ■文/余冠峰

   近年来，固体饮料因其方便实用、口味丰富受到广大消费者的喜爱，在市场上广受欢迎。为维护消费者的合法权益，促进固体饮料行业健康发展，国家质检总局前不久组织对固体饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、海南、广东、广西、四川、贵州等14个省、直辖市126家企业生产的150种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为96.9%。

    此次抽查依据：

   GB7101-2003《固体饮料卫生标准》、GB19642-2005《可可粉固体饮料卫生标准》、QB/T3623-1999《果香型固体饮料》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》等国家标准。根据上述标准中的要求，对固体饮料产品中的蛋白质、水分、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、总砷、铅、日落黄、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、糖精钠、甜蜜素以及标签等20个项目进行了检验。

    主要质量问题：

    个别产品微生物指标超标 微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，固体饮料产品的菌落总数应≤1000cfu/g；大肠菌群应≤90MPN/100g；霉菌应≤50cfu/g。抽查中有个别产品微生物指标超标，其中有的产品菌落总数为2800cfu/g；有的产品大肠菌群为230MPN/100g；有的产品霉菌为1900cfu/g。

    个别产品水分不合格 强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，固体饮料产品的水分应≤5.0g/100g。抽查中有个别产品水分含量为8.6g/100g，是标准规定的1.72倍。水分含量过高的固体饮料容易滋生微生物，达不到规定的保质期。

   针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，对抽查中质量较好的企业，加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续对固体饮料产品质量进行跟踪抽查，促使固体饮料行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。

    固体饮料小常识

   固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品，蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的，蛋白质含量大于或等于4％的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的，蛋白质含量低于4％的制品。常见的产品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。

    选购固体饮料时应注意：

    1．尽量到大商场或超市选购知名企业生产的产品。

   2．挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。

    3．挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品。

    4．蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注，要注明蛋白质含量。

   5．固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质，饮用固体饮料时最好用50℃～60℃左右的温开水冲调。

   同时，还要特别注意看清产品包装及标签，选择包装完整、标签标识齐全的产品，要注意标签上的厂名、厂址、生产日期、保质期等项目。如果包装密封性能差，或者标签上缺少必要的标注信息，则为不合格产品。这样的产品应慎重选购。同时，还要看清糖和蛋白蛋的含量，因为很多固体饮料是糖和食用香精配制而成的。如果生产厂家没有注明糖和蛋白蛋的含量，就无法从产品包装上看出产品的质量和档次。有些消费者往往将蛋白型固体饮料作为送给老人、儿童和病人的营养补品。标准中规定这类产品中的蛋白质含量应≥4%，如果低于这个数值则可能起不到补充营养的作用。某些生产厂家更是偷工减料，故意损害了消费者的利益。

   另外，还要提醒广大消费者，即便是蛋白型固体饮料也仅仅是作为辅助补充营养的食品，并不能取代正常饮食中所摄取的多种营养元素，平时应当注重饮食的合理搭配，才能达到增强体质、健康身体的效果。

    固体饮料产品质量国家监督抽查部分合格产品

    序号       企业名称           产品名称  商 标 规 格     型号     生产日期

    1上海雀巢有限公司             咖啡伴侣      雀巢    12g/袋    蛋白型      2008-03-14

    2 南京喜之郎食品有限公司     奶茶（草莓味）  优乐美    80g/杯   普通型       2008-03-10

    3浙江大好大食品有限公司       原味奶茶      香约    72g/杯    普通型      2008-03-26

    4浙江香飘飘食品有限公司       香麦奶茶     香飘飘   80g/杯    普通型      2008-03-25

    5 江西德其尔食品工程有限公司  婴幼儿清清宝  德其尔    150g/盒  普通型       2008-03-12

    6漳州天福茶业有限公司         普洱奶茶    天福茶食   400g/盒  普通型       2008-03-20

    固体饮料产品质量国家监督抽查部分不合格产品

    序号    企业名称           产品名称     商标  规格     型号   生产日期      主要不合格项

    1成都金妹食品厂         高钙低脂金妹豆奶粉金妹   720g/袋  蛋白型  2008-03-25

    2 桂林智强食品开发有限公司  三合一核桃粉    智力  630g/袋  蛋白型 2008-03-22  菌落总数、大肠菌群、霉菌

    3 桂林康泰食品有限公司    三合一核桃粉   汇金源 700g/袋  蛋白型  2008-03-01 大肠菌群、霉菌

    4 成都市武侯区永泰生食品厂 椰香果香型固体饮料       1kg/袋   普通型  2008-03-01  菌落总数

    5 桂林金煌阁食品有限公司     豆浆晶      金煌阁 162g/袋  蛋白型 2008-03-24  大肠菌群

    6广东华氏食品工业有限公司      咖啡        皇世  180g/盒 普通型  2008-04-01  霉菌