■文/张凤军 李金荣
眼下,尚未进入年货销售的黄金季节,但世界上最大的连锁零售企业——沃尔玛公司分布在北京、上海、南京等大中城市的连锁商场纷纷向江苏省泰兴市分界镇的10家香肠企业下了订单。今年以来,泰兴香肠产销两旺,已完成销售收入5000多万元,与历史最好水平相比增长40%。
早在上世纪90年代,分界镇张竹村就是泰兴市东部地区有名的肉制品生产专业村,全村从事肉制品加工的农户有110家,随着这一产业的迅速扩张,加之当时在监管上缺乏科学性,个别经营者打起了以病死猪肉灌制香肠的歪主意。2004年1月11日,央视《每周质量报告》对此曝了光。此事件发生后,泰兴市质监、卫生等职能部门立即对经营企业进行了规范,重新核发了生产经营许可证,并分别到工商部门申报了“百日红”、“良栋”、“庆盈”等商标,积极引导生产企业守法诚信经营,走品牌信誉复苏之路。
据泰兴质量技术监督局局长王坚介绍,在生产经营过程中,现在每家企业都坚持“四个严格执行”,即:严格执行原辅材料采购索票索证制度,对未经检验检疫、未确认产品合格的原辅材料,不管价格高低,一律不予采购;严格执行流水线生产和分拣流程,杜绝交叉污染;严格执行国家食品添加剂使用标准;严格执行食品出厂检验检疫制度,每生产一批产品,除自身加强检测外,还主动送到质量、卫生监管部门检测,待拿到合格证明后才出厂销售,杜绝不合格产品流入市场。这几年,该局还先后查处了6例私自偷宰病死猪肉案件,无害化销毁病死猪肉近2000公斤,净化了食品生产经营的大环境。