本报讯 (苟 刚 谢旺江)近日,重庆市潼南区市场监管局早部署、早培训、早指导、早检查,全力保障校园及周边食品安全,为春季开学保驾护航。
2月22日,潼南区市场监管局组织召开专题会议,安排部署春季开学食品安全工作,要求相关单位把校园及周边食品安全工作作为近期工作的重点,认真做好学校食品安全风险隐患排查,严格落实“四个最严”要求,坚决守住安全底线。该局与区教委联合印发检查工作方案,建立工作机制、明确工作要求、确定检查重点、落实各方责任。
潼南区市场监管部门通过微信、电话、上门告知等方式,督促各学校落实校长食品安全第一责任人制度,认真按照《食品安全法》《食品安全条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的要求,在开学前全面开展食品安全自查自纠,及时发现食品安全隐患。目前,各学校已向各市场监管所上报了自查情况,对存在的问题正进行整改。
从2月23日起,潼南区市场监管部门联合当地党委政府分别对辖区内学校食品安全管理人员进行了约谈,要求进一步增强食品安全意识,落实食品安全主体责任;重点对1100余名学校食堂从业人员就落实各项食品安全管理制度进行培训,并指导各学校下载使用重庆“阳光餐饮”信息平台,每天上传晨检、原材料管理等内容。
一周以来,潼南区市场监管部门以学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校校门外沿线200米范围内的小超市、小食品店、小餐饮店、学校食材定点采购单位等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种,以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为,开展了拉网式监督检查。该局对近3年发生过食品安全违法违规行为和投诉举报涉及较多的学校及周边食品经营单位,进行了有针对性的排查,确保全面消除风险隐患。
《中国质量报》