别被光鲜外表迷惑

□ 胡立彪

老子曰：“五色令人目盲。”意思是说，花里胡哨的东西容易让人迷惑，失去判断能力。外表的光鲜，往往掩盖让人吃亏上当的东西。现实生活中这样的例子并不少见。

由于储运便捷、食用方便、富有营养，固体饮料颇受消费者欢迎。从早年常见的麦乳精、果珍，到后来出现的维他奶、柠檬茶等，固体饮料花样翻新，层出不穷。不过，正是因为固体饮料多为粉末状、颗粒状或块状，又是冲泡食用，很容易让人跟一些具有一定特殊医学用途的配方食品混淆。而一些商家抓住普通人的消费心理，在固体饮料里添加一些号称具有某种“功效”的成分，大肆宣传，误导消费。

事实上，固体饮料属于普通食品，没有特定适用人群，即使商家号称具有某种“功效”，也不能为特殊医学状况人群和婴幼儿提供必需的营养支持。要搞清普通固体饮料与特殊医学用途配方食品的差异，其实也很简单，只要看看产品外包装标签上所显示的执行标准就可以了：固体饮料执行的是《食品安全国家标准饮料》等标准，而特殊医学用配方食品执行的则是《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》等标准。

比起固体饮料，液体饮料的颜色要鲜艳多了，这就更易使人“目盲”。近些年，随着人们对运动健康的重视，功能饮料逐渐增多。但这些功能饮料真的如厂家宣传的那样拥有各种神奇功效吗？有研究显示，饮用含有高量咖啡因、牛磺酸等成分的功能饮料，会导致QT间期（即心室激动的总时间）延长（10毫秒），而这一指标与室性心律失常的发生、冠心病猝死风险以及正常人群的死亡率均有直接关联。而且，长期大量摄入咖啡因会使人产生依赖性，容易引起恶心腹泻、精神焦虑及失眠等健康问题。

咖啡因之外，功能饮料中添加的其他成分也可能存在健康风险。比如，山东某地市场监管部门对饮料产品进行抽检时，发现一款维生素运动饮料中含有胭脂红。在我国，胭脂红作为一种着色剂可以添加到一些食品中，但禁止在水产品、肉类食品及维生素运动饮料中使用。因为，过量摄入胭脂红，会对人的肾脏造成伤害，甚至有诱发癌症的风险。即使饮料中所含成分均符合标准，也不一定适合所有人群及在所有时间段内饮用。比如，儿童及老年人群体由于身体机能弱于一般成年人，就不适合饮用一些功能饮料。而一些运动饮料也不适合非运动状态下饮用，这主要是因为运动饮料所含有的钠离子会增加机体的心脏负担，罹患高血压的人就不适宜大量饮用，容易诱发其他疾病。

有人说，成品饮料有添加剂、色素等，不安全，那我就喝鲜榨果汁。可是，鲜榨果汁也不让人放心。有媒体曾分别在街边饮料店、快餐店、超市等销售场所购买了5种果汁，其中3种系商家口称的鲜榨果汁，两种为超市销售的标称“100%果汁”的瓶装果汁，并将其作为样品送至专业食品安全检测机构进行检测。检测结果显示，5种果汁样品中，有3种样品含有果汁（其中一种仅含少量），另外两种不含果汁。业内人士表示，目前很多所谓的鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉之类的复合添加剂勾兑而成，鲜果只是其中一小部分，实际上大部分是糖、香精、色素、增稠剂等成分。这种果蔬汁营养成分较少，同时由于糖分较高，过量食用会导致肥胖、糖尿病等症状，影响身体健康。

光饮料就让人“盲”得不可开交了，偌大市场，可致“盲”之商品当难以计数。对于易受迷惑这事，老子的教导是：“是以圣人为腹不为目，故去彼取此。”我们做不了圣人，但在消费上像圣人那样坚持原则少上当，还是可以的。“为腹不为目”，就是注重真实可见、可验的东西，“去彼取此”，就是别关注那些没用的，一定要留意有用的，比如证据啥的。

《中国质量报》【消费时评】