“世界最好的蜡梅香料”是怎样炼成的？

“世界最好的蜡梅香料”是怎样炼成的？

——一个新供给创造新需求的故事

□ 新华社记者 王金涛 周 凯 谷 训

因为游客的一句提问，重庆北碚区静观镇素心村，这个以种植蜡梅为业的小山村，历时5年研制出了被业界专家评价为“世界最好的蜡梅香料”产品，上市后供不应求，有效带动了当地农民增收。

“中国蜡梅之乡”静观镇山清水秀，蜡梅种植历史有530多年，种植面积达660多公顷，其中素心村的素心蜡梅因“其心洁白，浓香馥郁”被誉为梅中珍品。每逢冬季，蜡梅花开遍山野，游客纷至沓来。

2015年末，一位名叫曾盛的河南游客观赏完素心蜡梅园后，找到时任村委会主任李伟，问：古代文人都喜欢梅花，却留不住梅香；现代科技发达，素心蜡梅这么香，为啥不想办法留住香气呢？

曾盛的提问，让李伟怦然心动：蜡梅花能不能制成香料呢？李伟通过网上搜索发现，国内外生产玫瑰精油的地方不少，批量生产蜡梅精油的却没有。更令人振奋的是，他在网上还发现了西南大学用蒸馏法提炼蜡梅精油的科研报告，这份报告说蜡梅精油是一种有待开发、很有前景的产品！

自此李伟对蜡梅精油着了迷，从零开始研制蜡梅精油。2016年，他花2600元买了一套简易的蒸馏制酒设备，尝试蜡梅花提纯。当蒸馏液浮起薄薄的油层时，他激动地跳了起来。实验成功后，他用25公斤鲜蜡梅花加工出了近百毫升精油，分装在两毫升小瓶内，以每毫升198元的价格在网上试卖，结果被一抢而空。

李伟一发而不可收。从2017年到2019年，他不断更新、改进设备进而扩大再生产，精油年产量从300毫升增加到10升，纯度和香度明显提高，产品每年都供不应求。

蜡梅精油的问世，也让梅农们尝到了增收的甜头。多年来，因鲜切花销量不高，更多的蜡梅花被当成中药材卖，散花价格仅每公斤6元左右，不少花朵烂在树上和地里。为保证原料供应，李伟夫妇成立了专业合作社，散花收购价涨到了每公斤12至16元。随着精油产量扩大，李伟夫妇把收购范围扩大到了整个静观镇，受益的梅农越来越多。

尽管用蒸馏法提炼的蜡梅精油品质不错，但香气仍达不到原香水准，而散发原香的蜡梅精油专家估测每毫升售价可达1500元。2020年，北京一家企业与李伟夫妇一拍即合，以先进的“低温仿生”萃取技术和设备入股，合资生产具有天然香气的蜡梅原香液。这种原香液不仅能萃取原香精油，还可用于制药、化妆、食品、保健等行业。

素心村的蜡梅精油引起了业内关注，不少芳疗业界人士慕名而来。记者采访时，恰好遇到中国食品土畜进出口商会芳香疗法分会会长李思亭前来考察。她说：“在这里，我看到了世界最好的蜡梅香料。尤其是这种原香液，在国内其他地方没有，在全球也罕见，完整保留了蜡梅的原香，在国际上一定受欢迎。”

现在，游客到了素心村，不仅可以游蜡梅园、买蜡梅鲜花，还可以购买蜡梅花露等原香液衍生品，让素心村实现了以蜡梅为主题的种植、加工、旅游三产融合。

谈及蜡梅香料创造需求的原因，现在已是素心村第一书记的李伟告诉记者，简单模仿不行，创新才能保证高质量供给，而创新不仅需要自己摸索，也要以开放包容的态度与优秀企业合作，把先进技术应用于本土产品生产，继而做全产业链，增加附加值，让更多人闻到蜡梅的芬芳。

《中国质量报》