山西省太原市市场监管局打出“组合拳” 保障节日食品安全

本报讯 （记者秦海峰）为确保节日食品市场安全，山西省太原市市场监管局以月饼、肉类等节日热销食品为重点，以批发市场、连锁超市为重点区域，采取日常检查、监督抽检、专项执法和培训规范多种监管手段，打出了全方位、多角度的食品安全监管“组合拳”，确保节日食品市场安全有序。

突出重点品种，实施综合监管。太原市、区市场监管局联动，相关科室监管手段集成，以月饼、肉类产品为重点，对商场、超市、食杂店等场所销售的预包装、散装月饼开展了质量抽检，重点抽检酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群等质量项目，累计抽检抽样140个批次。同时，太原市市场监管局出动执法人员30余人次，启动了对太原食佳肉类水产市场、山西五龙口海鲜农贸市场肉类产品的突击检查，对27户牛羊肉经营户的索证索票资料、进货查验记录进行逐一比对、验看，重点检查了进口肉类是否有《入境货物检验检疫证明》，同时，委托第三方检测机构对3个批次羊肉、17个批次的牛肉制品启动了质量抽检，重点检测是否存在注水、掺杂其他肉类等情况。5户票据不完整、记录不准确的肉类食品经营商户，被责成限期整改，形成了对肉类市场严查严管态势。

组织专题培训，做好疫情防控。9月24日，太原市市场监督局统筹安排，小店区、杏花岭区市场监管局组织实施，分别在水产品、肉类批发市场开展了秋冬季疫情防控专题培训，邀请太原市疾控中心专家对80余名市场管理人员、水产和肉类经营户进行了专题培训。培训期间，参训人员认真学习了《太原市农贸（集贸）市场商场超市及餐饮服务企业新冠肺炎疫情常态化防控工作导则（试行）》；疾控中心专家详细讲解了市场开办单位、食品经营者的主体责任，全面介绍了秋冬季农贸市场疫情防控要求和举措；市场监管局执法人员就正确使用“一票通”可追溯票据，督促食品经营者落实索证索票、进货查验等制度进行了深入讲解，确保食品经营行为规范，坚决阻断疫情传播。

坚持示范引领，打造放心超市。该局持续推进“放心肉菜示范超市”创建活动,美特好超市公元时代城店、华润万家生活超市有限公司太原万象城店自我加压，通过严格进货查验、引进精品专柜、实施冷链贮存等方式，着力提升肉菜质量水平，并提出了创建放心肉菜示范超市申请。9月25日，太原市、区市场监管部门围绕创建条件、标准，结合“双节”食品安全，对两个超市肉菜质量管控、可追溯管理、食品标识管理和快检能力等方面进行了全方位“体检”，针对肉菜快检品种覆盖率低，绿色、无公害农产品比例低等问题提出了整改建议。

《中国质量报》