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陕西省: 《食品小作坊卫生规范》 地方标准正式发布

2020-07-21 11:15:43 中国质量报

本报讯 (梁 爱 记者王 梅)前不久,陕西省《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》正式发布。该标准旨在规范陕西食品小作坊生产加工全过程,防范食品安全风险,为实施科学监管提供依据,提升陕西食品安全整体水平。

该标准由陕西省市场监管局联合省卫健委共同发布实施。

陕西现有食品小作坊2.1万余户,生产加工的主要品种是粮食加工品、肉制品、糕点、豆制品和淀粉制品等。这些规模小、数量多的食品小作坊,不仅满足当地群众的饮食需要,还能解决就业人数超10万余人,辐射带动40余万人口脱贫摘帽。

针对陕西食品小作坊生产中存在的问题,陕西省市场监管局从规范经营行为,有利于监管,促进食品小作坊良性发展考虑,制定了《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》,该标准对食品小作坊加工场所,设施设备,卫生管理,人员管理,原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理,生产过程控制,产品检验,贮存、运输和销售管理,产品召回管理,生产记录等方面作出明确规定,既能科学指导食品小作坊开办和经营,又为基层市场监管部门实施有效监督提供了技术支撑,为实现“生产者有规范、监管者有依据、质量安全有保障、消费者较满意”的食品小作坊监管目标奠定了基础。

下一步,陕西省市场监管局将做好《食品小作坊卫生规范》地方标准的宣贯工作,进一步普及食品安全标准知识,强化食品小作坊责任人的法规意识,督促其主动依法、依标准开展食品生产加工活动。

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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