春节前后猪肉供需有望总体平稳

据新华社电 1月15日，农业农村部举行2019年重点农产品市场运行情况发布会。会上，农业农村部畜牧兽医局有关负责人表示，当前生猪生产方面多重积极因素不支持春节前猪肉价格进一步上涨，同时，通常节后猪肉消费会有所下降，预计今年春节前后猪肉供需总体平稳。

2019年以来，受猪周期、非洲猪瘟疫情等因素叠加影响，我国生猪产能下降较多。随着国家和地方一系列稳产保供政策措施密集出台、落地，养殖场户增养补栏信心增强，市场预期正在趋稳。

据介绍，从2019年12月份监测情况看，一些养猪场户前期存栏的肥猪开始集中出栏上市，生猪出栏环比增加14.1%，出栏平均活重达到128.5公斤，综合测算猪肉产量将增加17.1%；从消费监测数据看，12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。

目前，存栏大猪还有一定数量，春节前将逐步出栏，一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货，政府储备和进口猪肉也在陆续投放，加上南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期就要过去，这些积极因素，都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。

据了解，为保障春节期间猪肉供给和质量安全，农业农村部组织在全国范围开展了生猪屠宰环节大检查，地方农业农村部门对目前在产的4578家生猪屠宰企业开展了全覆盖检查。对于发现的问题，采取立即整改、限期整改等措施。

从初步汇总的检查情况看，所有生猪屠宰企业均落实了非洲猪瘟自检制度，地方农业农村部门依法向生猪屠宰企业派驻了官方兽医；所有生猪屠宰企业均建立并落实了生猪入厂查验、肉品品质检验、肉品出场管理、病害猪及病害产品无害化处理等规章制度。春节期间，农业农村部门将会同公安、市场监管等部门，继续加大执法力度，严查重处违法犯罪行为。

《中国质量报》