顺应消费升级 君乐宝首款鲜奶产品全国开售

顺应消费升级 君乐宝首款鲜奶产品全国开售

鲜奶市场再次成为乳业品牌竞争赛场

□ 本报记者 王惜纯

依靠低温酸奶起家的君乐宝，开始正式切入鲜奶市场。11月15日，君乐宝乳业集团（以下简称君乐宝）宣布旗下首款鲜奶产品悦鲜活上市，并全面布局零售终端。

据介绍，悦鲜活采用创新的0.09秒超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术，在保留牛奶中天然活性物质的同时使得产品保质期达到19天。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，营养损失较少、口感更好、更新鲜的牛奶被越来越多的消费者接受。

有数据显示，我国低温鲜奶在牛奶中的市场占有率不超过25%，而美国、日本、澳大利亚等发达国家低温鲜奶的占有率高达90%以上。

与此同时，伴随着我国乳制品标准的进一步严格，乳制品行业正从量争转化为质争，越来越多的乳制品企业主打“新鲜”牌，一些低温类产品成为各大乳企重点开发的领域。

低温奶产业也得到了国家政策的大力扶持。农业农村部、国家发改委等9部门联合印发的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出，要以实现奶业全面振兴为目标，优化奶业生产布局，创新奶业发展方式，重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场，满足高品质、差异化、个性化需求。

君乐宝总裁魏立华表示，让更多国人从“喝上奶”到“喝好奶”是研发该款产品的“初心”。多年来，常温奶采用UHT超高温灭菌技术，使牛奶在常温下拥有更长的保质期，突破运输和销售半径的局限，让更多的中国人喝上了牛奶。

“活性蛋白含量是决定牛奶营养价值和品质分级的重要指标。”农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启表示，“牛奶中的活性蛋白包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，具有提高免疫力、改善睡眠等诸多有益功效。”他认为，“鲜活”是未来中国乳业品质升级的重要方向。

由于保质期短，传统鲜牛奶无法突破“产地销”模式，即无法突破城市运输半径，这造成鲜奶的普及性没有常温奶高。君乐宝副总裁、低温事业部总经理杨洪滨介绍说，悦鲜活创新采用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术，突破传统鲜奶销售半径的限制，使产品的保质期从7~11天延长至19天，将会极大促进消费者选择低温鲜奶，大幅提升鲜奶的市场占有率。今年6月，悦鲜活牛乳荣膺2019世界乳品创新大奖“最佳工艺创新奖”，这也是国内第一个尚未正式上市就获得国际权威认可的新品。

今年8月，中国食品科学技术学会组织专家对君乐宝“悦鲜活乳制品开发项目”进行鉴评。与会专家认为，悦鲜活在原奶筛选、杀菌工艺、包装选择等方面都实现了技术突破，项目整体技术达到国际先进水平。

发布会现场，魏立华携跳水皇后、悦鲜活体验官郭晶晶，行业专家及30余家大型零售商代表共同点亮“鲜活计划”，悦鲜活成为首款进行全国布局的鲜奶产品。

随着新品上市，悦鲜活全面布局终端零售渠道，与全国各地大型零售商签订战略合作，同时启动电商全平台合作，打通线上线下，全渠道推进。

杨洪滨表示，未来，君乐宝悦鲜活将通过全程冷链建设、零售商战略合作以及与电商平台强强联手，依托立体式全网络冷链销售平台，“要力争在最短的时间内辐射更广阔的市场”。

据了解，君乐宝在今年8月初已和苏宁方面达成了新的战略合作，双方以苏宁小店为切入平台，面向城市社区群体，共同打造集“营养、新鲜、便利”为一体的零售场景与定制化产品。

与会专家指出，随着国内冷链配送技术和基础设施的不断完善，低温奶将成为行业新的增长点，鲜奶市场再次成为乳业品牌竞争赛场。

《中国质量报》