广东省珠海市市场监管局探索“互联网+餐饮”监管模式

广东省珠海市市场监管局探索“互联网+餐饮”监管模式

“指尖”守卫“舌尖”

本报讯 （珠海文）在广东省开展“不忘初心、牢记使命”主题教育的重要时期，6月27日，广东省市场监督管理局、珠海市市场监督管理局联合人民网、央广网、南方日报、南方+、广东经视频道、南方都市报等10余家媒体以网友投票选择、现场政务直播的融媒体方式，突击对网络订餐单位的厨房进行监督检查，向公众全面展示当地在网络订餐监管方面的举措和成效，促进形成尚德守法、共建共享的食品安全共治格局。

媒体记者跟随检查组一行检查了随机抽选的陈记烧鹅店（海韵城）和八合里海记牛肉两家店，详细检查餐饮单位原材料贮存环境与条件、后厨卫生情况及加工制作过程规范性。检查人员就查出的问题出具了监督意见书，要求其限时整改。

这次随机检查得到了广大市民的支持，他们表示，有了网络订餐监管平台和“互联网+明厨亮灶”，加上监管人员全面细致的检查，他将吃得更开心、更放心。

据珠海市市场监督管理局有关负责人介绍，为规范网络订餐服务活动，强化供餐单位责任意识，提升网络订餐食品安全水平，该局自2017年起在全省率先引入网络订餐大数据监控系统和“网络爬虫”技术，运用“以网治网”监管思路解决网络订餐食品安全存在的突出问题。这种线上和线下相结合的方式，有效降低了食品安全风险隐患，保障了公众饮食健康。

同时，当地网络订餐还推行食安封签管理。据介绍，推行食安封签是针对配送过程采取的一项重要举措。通过对外卖餐食封签，可以进一步加强餐食配送过程管理、确保配送过程不受污染，提高食品安全保障水平。外卖小哥入职前须进行健康检查和食品安全知识培训，并对配送箱进行定期消毒，从而为配送过程安全和食品安全再上一道“锁”。

下一步，珠海市市场监督管理局将落实“不忘初心、牢记使命”主题教育要求，贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神为指引，坚持“四个最严”的要求，推进食品安全战略实施，全面提高食品安全保障水平，推动食品产业高质量发展，让人民吃得放心，不断增强人民群众获得感、幸福感和安全感。

《中国质量报》