您当前位置：
本报讯 （记者霍一夫）近日，上海市消保委对本市流通领域的自热方便火锅类产品进行了测试，结果显示，三成样品食盒在加热后会出现变形。而且，自热方便火锅产品具有自发热持续高温的特点，该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题，存在一定安全隐患。
不用火，不用电，只要一杯凉水，就可以吃到一份热气腾腾的火锅。目前，自热方便火锅受到不少消费者青睐，部分产品走俏成为“网红”。统计数据显示： 2018年“双11”期间，自热方便火锅的成交量达453万份，相较于2017年“双11”的170万份，增长了2.7倍。
自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。本次根据市场销量，分别在线下超市和网络平台购买了包括“海底捞”“小龍坎”“大龙燚”“三只松鼠”等品牌在内的20件样品，价格从16.9元至49元不等。
20个样品外包装上均有相关的警示信息以及操作说明，警示信息内容少则3条，多则近10条，包括“小心蒸汽烫伤”“请勿让儿童独立操作”“只加冷水”“当手部弄湿时，请不要接触到发热包”“免阳光直射”“如需空运，请采用行李托运”等相关警示信息。
试验人员分别在外锅外部底面中心、外锅外部侧面水位以下、外锅外部侧面水位以上、盖子外部中心以及外锅内部底面中心5个点测量温度。测试按照样品使用说明要求分别注入95～328mL不等的水量，在50分钟～100分钟反应时间内，观察到部分样品的初始反应比较剧烈，温度迅速上升。从各个点位的最高温度来看，外锅内部底面中心温度普遍比较高，均在70度以上，最高达到90度。
测试还发现，有6件样品在使用过程中出现了不同程度的食材锅底部变形，标称品牌为“咔咔莎莫小仙”“蜀姑娘”“老城南世家”“辣个火锅”“润成”“百草味”。试验数据显示，这些加热包的两种主要成分为氧化钙和铝粉，含量均在40%左右，属于“遇水放出易燃气体的物质或混合物”，根据联合国《关于危险货物运输的建议书 规章范本》的分类标准，自热方便火锅产品在运输中属于危险货物。而发热包中的铝粉，按照应急管理部等部门的规定，属于“危险化学品”。
市消保委表示，关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题，我国尚未有相关国家或行业标准。建议相关生产企业应当在生产、使用、运输、储存等环节把产品安全摆在首位，对发热包等特殊包装物的选材用材、结构设计、使用标识以及防范措施等严格要求，消除产品风险。
市消保委提示，消费者使用前须阅读产品使用说明，并严格按照提示操作，特别是不要在汽车等密闭环境中使用，避免明火。消费者使用中应注意将产品放置于防烫桌面上，避免触碰外锅，以免烫伤。消费者使用后的方便火锅垃圾应避免大量堆积或与水直接接触，并按照《上海市生活垃投管理条例》的规定进行分类，使用后的发热包应当按有害垃圾分类处置。
《中国质量报》
京公网安备 11010502031058号
