就餐时间有限制 最低消费仍存在

就餐时间有限制 最低消费仍存在

别让年夜饭变了“味”

戊戌狗年的新春佳节离我们越来越近了。或许您正忙着准备一家人的年夜饭，或许您正计划返回家乡与亲人团聚，或许您正筹备购买年货，无论您在哪里，红红火火过大年、平平安安迎佳节是我们每个人的愿望。《中国质量报》记者深入基层体验采访，关注春节热点质量话题，愿这个高质量的春节与您相伴。

编者按

□ 本报记者 杨 蕾

大年三十晚上，一家人围坐在一起热热闹闹地吃顿团圆饭，是中国人辞旧迎新的一项重要活动。这些年，越来越多的中国人选择在饭店吃这顿年夜饭。除夕临近，各大饭店的年夜饭预订异常火爆。记者随机调查了北京市部分饭店，发现一些饭店对年夜饭预订附加了不少限制，或明或暗的潜规则让一年中最重要的这顿饭变得不那么温馨与美好。

就餐时间只有1.5个小时

年夜饭本应是一家人欢聚一堂，边吃边聊，其乐融融，一些地方甚至有将年夜饭从去年大年三十吃到来年大年初一的习俗。但是，记者随机调查的8家饭店中，有5家饭店均对年夜饭的就餐时间有明确限制，就餐时间最短的只有1.5个小时。

局气望京店服务人员告诉记者，大年三十中午、晚上的年夜饭预订都非常火爆，每顿饭都安排了两轮。午饭第一轮从10∶30至12∶30，第二轮从13∶00至15∶00；晚饭第一轮从下午16∶00至18∶00，第二轮从19∶00到21∶00。花家怡园惠新店服务人员则告诉记者，大年三十只剩下午15∶00至17∶00时段，其他时间段已经全都预订出去了。四季民福烤鸭望京店给就餐客人留出的就餐时间最短，从10∶30至12∶00，只有1.5个小时。

“吃年夜饭还要被人在旁边催着时间，一家人吃饭还有另一家人在旁边等着，这让人感觉怪不舒服的。”北京市民连先生一听说饭店对年夜饭有就餐时间限制，干脆打消了到饭店吃年夜饭的念头。

“套餐制”让吃啥就吃啥

在记者调查的8家饭店中，有两家饭店表示年夜饭只有套餐，不能单点菜品；有4家饭店表示为客人提供套餐选择，但客人如果不选套餐，也可以单点；有两家饭店表示没有套餐，客人单点菜品。

“套餐都是按凉菜、热菜、汤、主食搭配好的，也有我们的特色菜品。”局气望京店提供的套餐分几种不同价位，每桌1288元起，客人不能单点菜品。服务人员解释：“实行套餐制就是为了节省双方的时间。厨房在准备菜品时可以按预订桌数提前准备，客人按约定时间到了以后，我们直接上菜，也减少了客人点菜等菜的时间。”

针对一些饭店只提供套餐年夜饭的做法，一些市民觉得饭店不够尊重消费者的选择权。“本想点几道孩子们喜欢吃的菜，却被服务员告知，年夜饭不能单点菜品，只能选套餐。我家只有4口人，而最便宜的套餐也是8人的量，显然吃不完。多花了钱，却不一定能吃到自己想吃的菜，还会造成浪费。”曾女士无奈地说。

“最低消费”顽疾仍在

2014年，商务部、国家发改委发布《餐饮业经营管理办法（试行）》，其中第12条就明文规定了“禁止餐饮经营者设置最低消费”。不过，记者调查发现，一些饭店并未有效执行这条规定。

在记者调查的饭店中，有3家饭店的服务人员或明或暗地表示，如果年夜饭单点菜品，则存在最低消费的门槛。

眉州东坡酒楼亚运村店服务人员表示，如果在大厅就餐，则每桌最低消费要在800元左右；如果在包间就餐，则需交纳180元的包间使用费。新荣记环球金融中心店的最低人均消费为600元～800元。大董烤鸭团结湖店服务人员回答：“如果大年三十中午在包间就餐，包间服务费为消费总额的10%，人均消费600元。”当记者对“最低消费”一说表示异议时，服务人员表示：“也不一定非得600元，差不多就行。”

《中国质量报》