房山磨盘柿 药食两相宜

    磨盘柿，以果实个头大，呈色上乘，中间有一道凹环，形状似“磨盘”而得名。而其产地北京市房山区张坊镇也以种植面积最大、产量最高、品质最佳而享誉全国。磨盘柿在房山种植历史悠久，相传，明代洪武年间（公元1368~1399年）就有柿树栽培。明万历年间（公元1573~1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”，并被朱棣皇帝封为御用贡品。

   磨盘柿果色艳丽、果味甘甜，自古以来受到人们的赞美，曾有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉。诗人张仲殊《咏柿》中赞美其“味过华林芳蒂，色谦阳井沉朱，轻匀降蜡裹团酥，不比人间甘露”。磨盘柿不仅食之味美，而且还有较高的药用价值，早在公元6世纪陶宏景的《名医别录》中就有“柿果味甘涩，微寒，无毒，能清湿热，润肺，化痰止咳”的记载；明代大王象晋在《群芳谱》中著有“柿霜既柿饼所出霜也，乃柿中精华。能治疗肺热咳，咽干喉疼，口舌生疮，吐血咳血等症”。

   磨盘柿既可鲜食，也可冻食，鲜食甜脆可口，美不胜收；冻食后其果肉脆软甘甜，汁清如琼浆玉液，回味悠长。特别是农历的八月正是磨盘柿成熟季节，中秋节一家人以柿赏月，象征着日子圆圆满满，红红火火，柿柿（事）如意。

   如今，北京房山也因“中国磨盘柿之乡”闻名中外。2001年，磨盘柿荣获全国果品展“中华名果”称号；2002年通过安全食品认证；2003年荣获全国首届沙产业博览会“名优产品”称号；2004年参加第二届中国国际农产品交易会被北京团组委会评为“最受消费者欢迎产品奖”。《中国质量报》