山东省诸城市质监局局长王磊：用标准推动质量

用标准推动质量

——访山东省诸城市质监局党组书记、局长王磊

    人物档案

    王磊，男，中共党员。1969年6月出生，现任山东省诸城市质监局党组书记、局长。今年4月，被国家质检总局表彰为“全国质检系统先进个人”，2006年和2010年先后两次被授予山东省质监系统“十佳公务员”荣誉称号。

    □ 张成杰

    本报记者 朱文达 梁丽

   圆圆的脸庞，圆圆的镜片，清澈的目光中透露出智慧；不急不慢的语速，机智幽默的语言，平淡的话语中彰显机锋。坐在山东省诸城市质监局党组书记、局长王磊面前，与他深入交谈，你会感觉到一个质监人的远见和坚持。

    记者：听说你们去年制定实施了山东省第一个食品企业联盟标准？

   王磊：是的。针对全市肉丸生产企业无序竞争、产品质量标准低且没有保障的情况，为维护肉丸这个新兴的食品产业健康发展，我们局参考SB/T10379-2004和GB16869-2005等相关标准要求，于2010年6月30日制定并发布实施了《速冻乳化肉制品联盟标准》。

    记者：联盟标准和以前的标准相比较有什么变化吗？

   王磊：该标准根据肉丸企业的实际，参考美国、日本等地同类产品标准，一方面对产品实行了分级；另一方面，在老标准的基础上增加了产品质量等级、主要生产工艺和解冻失水率指标等内容，具有产品涵盖范围广、理化指标严格等优势。更为重要的是按照新标准生产的肉丸，肉含量都在30%以上，如果明确标注是特级产品的，肉含量将达80%以上；而之前的国家标准只是笼统地规定肉丸中的主料肉占比≥10%，该标准比老国家标准该项规定值提高了两倍。

    记者：联盟标准实施后对企业有什么影响呢？

   王磊：在联盟标准发布实施后突出抓好贯彻落实，我们引导肉丸企业对联盟标准进行深刻理解和分析，特别针对提高的一些技术指标，研究如何改变配料的投入量，提高生产工艺，使企业的产品质量达到联盟标准的要求。通过不间断的跟踪监督检查和帮扶指导，最终经备案并实施联盟标准的肉丸企业由原来的26家减少为20家，进一步优化了全市肉丸生产方式和结构（6家肉丸企业根据标准情况，结合其生产经营实际出现停产或转产）。

   记者：企业数量减少，是不是说联盟标准虽然规范了企业的生产行为，但也限制了他们的进一步发展呢？

   王磊：其实不然，准确地说是恰恰相反。我这里有一组数字就能充分说明问题：截至去年12月底，对20家肉丸企业抽取样品30份，合格样品28份，合格企业19家，合格品率93.3%，合格企业率95%。据不完全统计，诸城市的肉丸产量全国市场占有率由2009年的50%提高到了70%。

    记者：一个联盟标准的作用就这么大，是不是国家标准和行业标准的作用会更大呢？

   王磊：我们一位企业家曾经说过这么一句话：“一个标准胜过十万精兵。”这充分说明了标准的重要性。标准不仅仅是企业组织生产的保障、质监部门检验产品的依据，更能规范企业生产、提升产业水平、促进行业发展。

    记者：这些年我们诸城质监局围绕标准化工作采取了哪些具体措施，取得了什么成绩？

   王磊：在日常工作中，我们重点开展了消灭无标生产活动，通过建立完善标准数据库，搭建标准查询网络，帮助企业建立健全标准化体系，组织企业依标生产，全市的标准覆盖率从2002年的95.7%提高到了现在的98.6%，重点产品标准覆盖率达到了100%。同时，积极开展标准提升活动，一是引导企业开展采标活动，通过采用国际标准或国外先进标准提高企业质量管理水平。目前，全市已通过采标验收的产品达到82种。二是引导帮助企业开展标准化良好行为创建活动，通过帮助企业建立健全技术标准、工作标准和管理标准三大标准体系，将企业的管理、生产、销售、服务全部纳入标准的范畴，进一步规范企业的各类经营行为。目前，全市有4家企业通过了AAAA级标准化良好行为确认，占全省的1/10。三是帮助企业积极参与国家标准和行业标准的制修订活动，通过标准抢占制高点，提高市场话语权。到现在，全市已有22家企业参与了48个国家标准或行业标准的制修订工作。《中国质量报》