如何为孩子选择健康零食

    Q:很多家长喜欢让孩子吃非油炸食品，那么非油炸零食属于健康食品吗？

    a:从能量摄入的角度讲，由于现在的孩子普遍能量摄入超标，所以我们希望孩子多选择低热量的零食，通常来说非油炸零食相对油炸零食热量要低一些。不过这并不代表非油炸的零食都是健康的，例如果冻、话梅这样的零食，虽然不是油炸食品，但也是营养价值很低的食物，不宜多吃。

    Q:比如一些米花、杂粮米花，加工过程中 不需要油炸，是否就意味着低脂健康呢？

    a:非油炸并不等于健康。例如爆米花，其中含有大量人造奶油、色素，热量很高，而且其中的人造奶油中含有的反式脂肪酸，会增加患心血管疾病、糖尿病的风险，对健康极为不利。

    Q:一些烤制的红薯片、土豆片、芋头片之类，都加入到了非油炸零食的行列中，是否说明这类烤制食品属于健康食品呢？

    a:烤制的食品比起油炸食品，由于没有额外的油脂加入，所以能量更低一些。但如果烤制温度过高、时间太长，淀粉、脂肪、蛋白质等营养素容易在高温的条件下转化为丙烯酰胺、多环芳烃、杂环胺等致癌物，也不利于身体健康。

    因此，看一种零食是否健康，不仅要看它是不是油炸的，还要综合它的配料、加工方法、能量高低等多个因素。

    Q:孩子现在吃零食的现象已很普遍，怎样才能帮助他们形成健康的饮食习惯？

    a:《中国儿童青少年零食消费指南》建议儿童青少年少吃油炸、含糖量过多、过咸的零食，多选择奶类、水果蔬菜类、坚果类等新鲜食物。该指南分别对3〜5岁儿童、6〜12岁儿童、13〜17岁儿童青少年做出了零食食用建议。主要是：

    3〜5岁儿童

    1.零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食

    2.选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果和蔬菜类的食物

    3.吃零食不要离正餐太近，不应影响正餐的食量，睡觉前半小时避免吃零食

    4.少吃油炸、含糖过多、过咸的零食

    5.多喝白开水，少喝含糖饮料

    6.吃零食前要洗手，吃完零食要漱口

    7.注意零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管

    6〜12岁儿童

    1.零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食

    2.选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果蔬菜类和坚果类的食物

    3.学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食

    4.吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次

    5.每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食

    6.少吃油炸、含糖过多、过咸的零食

    7.多喝白开水，少喝含糖饮料

    8.注意饮食卫生及口腔清洁，少吃街头食品

    13〜17岁

    1.零食应是合理膳食的组成部分,不要仅从口味和喜好选择零食

    2.多选奶类、水果蔬菜类、坚果类等新鲜食物

    3.认识零食的营养特点， 学会选择和购买有益健康的零食

    4.根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，但每天食用不要太频繁

    5.在休闲聚会、看电视等情况下，警惕无意识地过量食入零食

    6.少吃油炸、含糖过多、过咸的零食

    7.少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料

    8.不要以吃零食的方式来减肥

    9.注意食品卫生和口腔卫生，少吃街头食品