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沈阳市质监局抽查通报：近三成炒货质量不合格
沈阳市质量技术监督局2009年“食品安全保障行动”产品质量监督抽查32号通报
为保证广大市民的饮食健康，保证沈阳炒货制品的食品质量，沈阳市质量技术监督局延伸“学习实践科学发展观”活动平台，以“质量和安全年”活动为载体，在开展“食品安全保障行动”中,对沈阳市所属辖区内炒货制品的生产企业进行了产品质量监督抽查，现将抽查结果通报如下：
一、抽查基本情况
本次监督抽查炒货生产企业38家，共抽查产品46批次，合格39批次，合格率84.8%。
本次监督抽查的抽样、检验及判定的依据是《2009年沈阳市炒货食品及坚果制品产品质量监督抽查方案》。
本次监督抽查检验项目为：大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧化硫、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝等13个检验项目。
本次抽查产品采取突击抽样，抽检分离的工作方式进行，检验样品以盲样方式进入实验室进行检验。
二、检验不合格项目分析
1、二氧化硫
炒货产品生产中使用的果蔬籽、果仁等原料在初加工过程中常加入含硫的添加剂达到漂白和防腐的作用。但按照GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》要求，二氧化硫在炒货食品中不得检出。本次监督抽查中共有5批次产品检出有二氧化硫。不合格主要原因有：原材料质量没把好关，使用二氧化硫残留严重超标的劣质原料；或者是企业为了改善产品的色泽，欺骗消费者，用二氧化硫处理产品。
2、大肠菌群大肠菌群是衡量食品受污染程度的指标，体现生产企业自身质量控制水平的高低。本次抽查中发现1批次产品的大肠菌群不合格。
3.甜蜜素为增强炒货食品的味觉效果，甜蜜素等甜味剂通常被用在这类产品生产加工过程中。国家标准要求炒货产品中的油炸类甜蜜素不得检出，本次抽查中有1批次产品甜蜜素超标。不合格的主要原因有：原辅材料质量控制不严，盲目使用一些成份不明确的复合添加剂，造成甜味剂超限量添加；加工过程中甜味剂的投料计量不准确等。超范围、超限量使用食品添加剂，会对人体健康产生不良影响，尤其少年儿童免疫系统发育尚不成熟，肝脏代谢排毒能力相对较弱，危害更加明显，极易对食品中的添加产生过敏反应。
综上所述，沈阳市炒货食品企业及产品质量仍然存在一定问题，随着食品质量安全监控工作的深入，今后我们要继续加强对炒货食品的监控，特别是在理化指标（二氧化硫）、卫生指标（大肠菌群）、食品添加剂（甜蜜素）项目中的检测工作。
三、消费建议
炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）或油炸等工艺制成的包装食品，包括烘炒类和油炸类。
（一）消费者选购炒货食品时注意以下几点：
1、选品牌。优先在信誉良好的商场选购正规企业或产品主产区有一定规模的企业生产的产品。
2、看标识。选购时应注意产品的标签标识，购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是选择近期生产的产品。同时，检查包装是否有破裂。
3、品尝感官。闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质；口感应松脆、不生、无酸味等异味。
4、因炒货含油脂量高，含大量热量，所以一次食用量不宜过多。打开包装的产品应尽快食用，一次食用不完的需将开口密封，存放在阴凉干燥处，以防变质。
2009年沈阳市炒货产品监督抽查汇表
受检企业名称 | 标注企业地址 | 受检产品名称 | 规格型号 | 生产日期 | 检验结果 | 不合格项目 |
沈阳市佳梦食品有限公司 | 东陵区浑河站街34-58号 | 日本豆 | 200克/袋 | 2009-9-1 | 合格 |
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沈阳市新城子区雅梅食品厂 | 沈阳市新城子区蒲河镇浦东工业园 | 满口香（花生米） | 散装 | 2009-9-6 | 合格 |
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沈阳市财都食品有限责任公司 | 沈阳市东陵区白塔镇大张尔村 | 壳榛子 | 500g/袋 | 2009-9-8 | 合格 |
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沈阳市于洪区先明干果厂 | 沈阳市于洪区于洪乡红旗村 | 牵牛王瓜子 | 5kg/袋 | 2009-9-5 | 合格 |
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沈阳市于洪区新得利干果加工点 | 于洪区于洪乡红旗台村 | 干炒瓜子 | 2.5kg/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市小国食品厂 | 沈阳市苏家屯区林盛镇文城村 | 小国花生 | 90g/袋 | 2009-9-5 | 合格 |
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沈阳雅阁食品有限公司 | 沈阳市苏家屯区沙河镇于家村 | 正一品香瓜子 | 125g/袋 | 2009-9-6 | 合格 |
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沈阳市荣运广味食品厂 | 沈阳市东陵区浑河站乡金家湾村 | 榛子 | 500克/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市苏家屯区志根巧克力香瓜籽厂 | 苏家屯区迎春北街68号 | 小锅炒瓜子 | 散装 | 2009-9-1 | 合格 |
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沈阳市佼腾食品厂 | 沈阳市东陵区前进乡大洼村 | 满口香（花生果） | 200克/袋 | 2009-9-1 | 合格 |
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沈阳市东陵区禹仲干果厂 | 沈阳市东陵区浑河站前进村 | 瓜子 | 散装 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市东陵区新阮氏干果食品加工厂 | 东陵区浑河站乡上河湾村 | 干炒瓜籽 | 散装 | 2009-9-9 | 合格 |
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沈阳市和平区健友干果加工厂 | 沈阳市和平区长白乡沙岗子村 | 健友瓜子 | 2.5kg/袋 | 2009-9-3 | 合格 |
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沈阳市东陵区绿榛园干果加工厂 | 沈阳市东陵区李相镇元科村 | 榛子 | 散装 | 2009-9-3 | 合格 |
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沈阳市铁西区国飞干果加工点 | 沈阳市铁西区大青乡余良村 | 应大瓜子 | 2500g/袋 | 2009-9-8 | 合格 |
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沈阳雄洲食品工业有限公司 | 沈阳市东陵区白塔南街3-8号 | 五香味花生米 | 108g/袋 | 2009-9-2 | 合格 |
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杭州益健食品有限公司沈阳分公司 | 沈阳市和平区长白乡西夹河村 | 五香瓜子 | 175g/袋 | 2009-9-5 | 合格 |
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沈阳市于洪区汇佳干果加工部 | 沈阳市于洪区平罗镇东二台子村 | 五香瓜子 | 96g/袋 | 2009-9-8 | 合格 |
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沈阳新福记食品有限公司 | 沈阳市东陵区浑河站西街道下河湾 | 正福记咸干花生 | 280克/袋 | 2009-9-5 | 合格 |
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沈阳沈北新区好旺多食品厂 | 沈北新区道义镇弓匠三路58号 | 满口香(花生米) | 散装 | 2009-9-5 | 合格 |
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沈阳真味源食品有限公司 | 沈阳市铁西区勋业一路26-6号 | 吊炉花生 | 158g/袋 | 2009-9-1 | 合格 |
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沈阳市中天食品有限公司 | 沈阳市苏家屯区城郊街道办事处北营子村 | 田园花生 | 280g/袋 | 2009-9-5 | 合格 |
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沈阳市于洪区北李官干果厂 | 沈阳市于洪区于洪飞机场后勤部院内 | 石磊香瓜子 | 5kg/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市于洪区天利顺干果厂 | 沈阳市于洪区马三家镇马三家村 | 开口榛子 | 5kg/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市东陵区亿东源干果厂 | 沈阳市东陵区前进乡大洼村 | 亿亿瓜子 | 散装 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳豪门食品有限公司 | 沈阳市苏家屯区林盛镇林盛村 | 豪门葵花籽 | 135g/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳安泰食品有限公司 | 辽中县杨士岗镇三王堡 | 开心果 | 200g/袋 | 2009-9-1 | 合格 |
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沈阳市鑫龙食品有限公司 | 东陵区白塔堡镇小羊安村 | 葵花籽 | 散装 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市于洪区春红食品厂 | 沈阳市于洪区姚家村 | 油炸花生米 | 1300g/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市三丰食品厂 | 沈阳市东陵区前进乡大洼村 | 酒鬼花生 | 散装 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市铁西区陈真干果加工厂 | 沈阳市铁西区大青乡余良村 | 陈真开口松子 | 2.5kg/袋 | 2009-9-8 | 合格 |
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沈阳市长鑫食品厂 | 沈阳市于洪区马三家镇 | 酒鬼花生 | 120g/袋 | 2009-9-1 | 合格 |
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沈阳市于洪区信合干果食品厂 | 沈阳市于洪区光辉乡新义村 | 百萁黄豆 | 850g/袋 | 2009-9-5 | 合格 |
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沈阳市福恭旺食品厂 | 沈阳市苏家屯区瑰香街93号 | 酒鬼花生(原味) | 28g/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市东陵区大众食品厂 | 沈阳市东陵区白塔堡 | 德增香豆 | 85克/袋 | 2009-9-8 | 合格 |
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沈阳市东陵区英明干果加工厂 | 沈阳市东陵区曹仲村 | 开口松子 | 500g/袋 | 2009-9-9 | 合格 |
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沈阳市东陵区浑河站乡水苗小食品厂 | 沈阳市东陵区浑河站乡前进村 | 晓晓松子 | 500克/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳日晟隆商贸有限公司 | 沈阳市大东区大东路175-3号 | 香酥蚕豆 | 150克/袋 | 2009-9-1 | 合格 |
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乐奇制菓（沈阳）有限公司 | 沈阳市苏家屯区红菱堡镇北红村 | 酒郎花生 | 50g/袋 | 2009-9-7 | 合格 |
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沈阳市金亿达食品加工厂 | 沈阳市西站北侧 | 酒鬼花生 | 240g/袋 | 2009-9-7 | 不合格 | 大肠菌群 |
沈阳市红太阳食品厂 | 沈阳市苏家屯区沙河铺镇前岗村 | 香瓜子 | 散装 | 2009-8-21 | 不合格 | 二氧化硫 |
沈阳市东陵区林美干果加工厂 | 沈阳市东陵区浑河站西街道办事处前进村 | 松子 | 500克/袋 | 2009-9-7 | 不合格 | 二氧化硫 |
沈阳市东陵区运旺干果加工点 | 沈阳市东陵区桃仙镇桃仙一村 | 鱼皮豆 | 80克/袋 | 2009-9-3 | 不合格 | 甜蜜素 |
沈阳市东陵区浑河站乡旺达食品厂 | 沈阳市东陵区浑河站朝鲜族乡曹仲村 | 成仕瓜籽 | 2.5kg/袋 | 2009-8-5 | 不合格 | 二氧化硫 |
沈阳市东陵区老陈食品干果厂 | 沈阳市东陵区浑河站 | 香瓜子 | 280克/袋 | 2009-9-6 | 不合格 | 二氧化硫 |
沈阳新福记食品有限公司 | 沈阳市东陵区浑河站西街道下河湾 | 葵花籽 | 260克/袋 | 2009-9-1 | 不合格 | 二氧化硫 |
京公网安备 11010502031058号
